Pečené mäso v rukáve vychádza neuveriteľne šťavnaté a chutné. Z tohto článku sa dozviete, ako vyrobiť bravčové mäso v rúre v rukáve na pečenie.
Bravčové kusy v obale na pečenie
zloženie:
- Bravčová buničina - 1,5 kg;
- Korenie, tymian, rozmarín, majorán - na chuť;
- soľ.
príprava
Mäso sa dobre umyje a potom sa vysuší. Spojujeme soľ a korenie. Výslednú zmes treníme s mäsom a dáme do studeného stavu. Po 2 hodinách sme vložili mäso do rukávu. Na 3-4 miestach urobíme malé prerazenie. Pripevňujeme konce a umiestnite zväzok do formy. Pečieme asi hodinu pri 200 stupňoch. 10 minút pred koncom varenia narežte plášťový film, aby ste získali kôru.
Bravčové mäso so zemiakmi v rukáve na pečenie
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- nízkotučné bravčové mäso - 500 g;
- horčica so zrnami - 20 g;
- šampiňóny - 400 g;
- korenie ;
- soľ.
príprava
Varenie nakrájame na kusy, porazíme ich, potiahneme horčicou, soľou a korením. Počas niekoľkých hodín čistíme v chlade. Šampiňóny nakrájame na kusy, dajte do panvice, pritirushivaem korenie a vyprážanie minút 4 na malý oheň. Zemiaky odlúpame, nakrájame na veľké kusy a nalejeme do soli. Vložíme bravčové mäso do rukávu, na hornej strane dávame huby, zemiaky na zem, pripevníme okraje rukávov a 50 minút pečieme pri 190 stupňoch.
Pečené bravčové mäso v rúre v rukáve
zloženie:
- Bravčová panenka v jednom kuse - 2 kg;
- sójová omáčka - 65 ml;
- pomarančová šťava - 100 ml;
- rozmarín suchý - 15 g;
- červená cibuľa - 150 g;
- rozdrvený cesnak - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 55 ml.
príprava
Zmiešajte všetky prísady do marinády, pridajte nakrájanú cibuľu. Mäso sme vložili do rukávu, naliali sme cez marinádu, pripevnili sme okraje, potriasli sme dobre, aby marináda pokrčila mäso a pečieme pri miernej teplote asi 120 minút.
Varenie so slivkami v rukáve na pečenie
zloženie:
- sušené slivky - 250 g;
- Bravčové mäso v jednom kuse - 1,5 kg;
- majonéza 67% obsah tuku - 50 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička;
- korenie;
- soľ.
príprava
Umyté bravčové mäso je rozrezané na kusy s hrúbkou asi 2 cm, ale nie úplne narezané. Solim to, korenie. Do každého rezu dávame slivky. Olej maste marinátom s majonézou, horčicou a sójovou omáčkou a nalejte ju do rezov. Necháme ju marinovať v chlade, potom ju dáme do rukávu. Varíme asi hodinu pri 200 stupňoch. Takmer na samom konci by malo byť rukáv rozrezaný a držaný asi 10 minút.