Kuracia pečeň je pomerne lacný, jednoduchý a chutný produkt. Je veľmi ľahké variť, - smažiť v panvici s cibuľou, pridať na polievku alebo vypiť s hubami. Existuje veľa možností. Ale stojí za to odísť od tradičného varenia a pripraviť teplý šalát s plátkami z pražených kurčiat a jeho chuť sa odhaľuje úplne novým spôsobom. Je perfektne kombinovaná, ako so zeleninou, hubami a rôznymi listami šalátu as ovocím a orechmi.
Pri príprave takýchto šalátov neexistuje obmedzenie kulinárskych fantázií. Niektoré zložky môžu byť nahradené inými. Výsledok je napriek tomu fantastický.
Teplý šalát s kuracou pečeňou bude dôstojnou výzdobou slávnostného stola a nezanechá ľahostajný najstarší gurmán.
Recept na teplý šalát s pečeňou a hruškou
zloženie:
- kuracia pečeň - 4 ks;
- hruška - 1 kus;
- mäkký feta syr - 50 g;
- šalátová cibuľa - 1 kus;
- med - 9 g;
- cukor - 150 g;
- olivový olej - 25 g;
- citrónová šťava - 5 g;
- šalátová zmes - podľa chuti;
- cédrové orechy - na chuť;
- rastlinný olej na smaženie - na chuť;
- múka - 15 g;
- soľ - podľa chuti;
- sušená bazalka - na chuť.
príprava
Premyté a dobre sušené pečeň je nakrájané na štyri časti a posypané múkou zmiešanou so soľou a štipkou sušenej bazalky. Šalátová cibuľa je čistená a nakrájaná na polkruhy alebo plátky. Smažte kúsky pečene z rastlinného oleja z oboch strán až do pripravenosti, ale nie viac ako pätnásť minút, aby ste neprestáliť. Dve minúty pred koncom pečenia pridajte cibuľu.
Čistíme hrušku, nakrájame na plátky a karamelizujeme ju v panvici, v ktorej predbežne prinesieme cukor do karamelizácie. Orechy sušené a ľahko vyprážané, feta nakrájané na kocky.
Na obliekanie mixujte olivový olej, citrónovú šťavu, med a trochu soli.
Teraz prejdite k dizajnu. V strede širokého taniera položíme šalátovú zmes. Na to položíme teplú pečienku s cibuľou a kúsky hrušiek, potom feta, orechy a vodu s obväzom. A okamžite slúžil na stôl. Nezabudnite, že ide o teplý šalát. Počet zložiek je uvedený na prípravu jednej porcie. Ak je to potrebné, borovíc je možné nahradiť vlašskými orechmi a namiesto syra feta dať mozzarellu.
Teplý šalát s kuracou pečeňou, hubami a rukolou
zloženie:
- kuracia pečeň - 350 g;
- šampiňóny malých rozmerov - 200 g;
- rucola - dve ručičky;
- cherry paradajky - 250 g;
- múka - 15 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- sezamový olej - 30 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- cesnak - 2 veľké denticles;
- korenie - podľa vkusu.
príprava
Vypláchnite a sušené kurčatá pečene nakrájame na malé kúsky, posypeme múkou, huby umyté a šľahané úplne v rôznych nádobách na sezamovom oleji až do varenia. Nakoniec pepř a sezón so sójovou omáčkou. Huby sú lepšie vybrať malú veľkosť a smažiť úplne. Takže pokrm vyzerá viac okázale. Zmiešajte olivový olej s lyžicou sójovej omáčky a jemne nakrájajte alebo stlačte cesnakový lis. Čerešňa je rozdelená na štyri časti. Rozložíme na jedlo rukola, pečeň, huby, čerešňové paradajky a nalejeme všetku pripravenú omáčku.
Teplý šalát s kuracou pečeňou a jablkami
zloženie:
- kuracia pečeň - 300 g;
- jablko, tvrdé sladké a kyslé, malé - 2 ks alebo veľké - 1 ks;
- šalátová zmes - dve malé ručičky;
- kačacie vajcia - 5 ks;
- cukor - 25 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- koňak - 30 ml;
- maslo - 50 g;
- olivový olej - 15 ml;
- pomarančová šťava čerstvo stlačená - 30 ml;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - na chuť.
príprava
Pečeň sa umyje, suší a vypráža na masle. Na konci fritovania s korením a pridajte sójovú omáčku. Jablká sú čistené, nakrájané na plátky a karamelizované v panvici s cukrom, potom napojené koňakom a zapálené. Pre omáčku olivový olej, pomarančový džús a soľ. Na tanieri rozložte šalátovú zmes, potom pečeň, jablká, nalejte omáčku a ozdobte prepracované vajíčka na polovicu.
Tu je návod, ako ľahko a ľahko pripraviť teplé šaláty pre každú chuť kuracie pečeň.