Zemiakové palacinky sú tradičné jedlo bieloruskej kuchyne, ktoré sa v mnohých krajinách SNŠ stalo rozšíreným a populárnym. Toto neobvyklé jedlo bolo vynájdené v polovici 19. storočia pod vplyvom nemeckej kuchyne. Podávajte ich obvykle horúce, s kyslou smotanou, maslom alebo omáčkou. Pozrime sa na vás, ako variť zemiakové placky.
Zemiakové palacinky so syrom
zloženie:
- zemiaky - 8 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- syr - 100 g;
- korenie - podľa vkusu;
- kyslá smotana na servírovanie.
príprava
Zemiaky sú olúpané, opláchnuté a otrepané na najmenšom strúhadle. Ďalej si vezmite akýkoľvek tvrdý syr, podľa svojho vkusu a tiež ho rozdrviť na strúhadlo. V miske pripájame zemiaky, syry, pohár kuracie vajcia, soľ na chuť a korenie. Potom nalejte múku a dôkladne premiešajte všetko, až kým nebude hladká. Potom vložte panvicu na plynový sporák a do nej vložte rastlinný olej.
Potom rozdelíme hmotu zemiakov na lyžicu a vytvoríme malé koláče. Smažte palacinky z dvoch strán, kým sa nevytvorí kôra a podáva sa s krémovým maslom alebo chladenou kyslou smotanou.
Recept na zemiakové palacinky s hubami
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- zemiaky - 500 g;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- mlieko - 10 ml;
- vajcia - 1 kus;
- korenia.
príprava
Šampiňóny sa umyjú, spracúvajú a rozomelú. Potom ich hodíme na horúcu panvicu a opečieme v masle. Moja zemiaky pod studenou vodou, odlúpnuť a trieť na strednej strúhadlo, potom sme sa presunuli na stenu a nechali na chvíľu, aby sa všetka nadbytočná tekutina zlúčila.
Potom rozmiešame strúhané zemiaky s chladenými hubami, vajcom, nalejte do mlieka, nalejte múku a soľ podľa chuti. Potom rozložte hmotu zemiakov v malých porciách na horúcej panvici, ktorá je rozotretá olejom a smažte draniki z oboch strán až do chvíle, kedy je pripravená.
Zemiakové palacinky bez múky
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- kefír - 0,5 položiek;
- vajcia - 1 kus;
- krupica - 0,5 st.;
- kyslá smotana - 0,5 položiek;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Zemiaky sa čistia a tretia na priemernom strúhadle alebo nasekané v mixéri. Teraz ponechajte hmotu na 15 minút, postavte sa, jemne vyčerpajte sekrétovanú šťavu a soľ podľa chuti. Potom rozbijeme kuracie vajcia a nalejeme do domácej kefiry . Dobre premiešajte a malý mango nalejte na malé časti. Vezmeme si veľkú panvicu, nalejeme do nej olej a položíme ho na silný oheň, ktorý sa zahreje. Smažte palacinky, až kým nie sú zlaté hnedé na strednú teplotu na oboch stranách, nezabudnite pridať neustále trochu oleja pred každou novou dávkou.
Zemiakové palacinky s mletým mäsom
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- mleté mäso - 500 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 50 ml;
- koreniny;
- múka - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Zemiaky sa umyjú, čistia a tretia na veľké chrupavky. Po niekoľkých minútach dôkladne zlúčte všetky vytvorené šťavy,
Olej nalejte panvicu, rozdeľte lyžicu zemiakovej pasty, topte ju mletým mäsom a znovu ju nalejte do zemiakov. Orežte kotlety na strednom ohni z dvoch strán na ružovú farbu. Potom posunieme zemiakové palacinky s mäsom do hrnca, zatvoríme veko, vložíme ho do rúry a privedieme na nízku teplotu, kým nebude pripravená. Podávame misku teplú s chladenou kyslou smotanou.