Ľahké vegetariánske kotlety môžu byť konzumované nielen prívržencami myšlienky odmietnuť jesť mäso, ale aj jednoduchými mäsovými jedlíkmi, ktorí chcú diétne stravovať alebo ju užitočnejšie. Aby ste mohli zelenšie vegetariánske kotlety ešte užitočnejšie, môžete ich pečať v rúre alebo na grile nechávať bez masla.
Vegetariánske hrášok
zloženie:
- zemiaky - 90 g;
- uvarené cícer - 240 g;
- ovsené vločky - 85 g;
- sladká paprika - 50 g;
- biela cibuľka - 45 g;
- horúci chilli - chuť;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- štipka kajenskej korenie;
- ocot - 12 ml.
príprava
Varenie zemiakov v ich uniformách, jeho škrob sa neskôr stane väzbovou základňou našich zeleninových kotúčikov. Olúpaná hľuzová zemiaková kaša v kaši. Analogicky robíme to isté s cícerami, písaním tureckého hrášku manuálne alebo pomocou mixéra. Zmiešajte zemiakov so hráškom a pridajte trochu cibule, cesnaku, cesnaku, sladkého korenia, korenia a octu.
Ovesné vločky sa rozomelú na múku. Štvrtina získanej múky sa odloží a všetok zvyšok sa pridá do rastlinnej zmesi a rozdelíme ju na 6-8 porcií. Každý z kotúčov sa valcuje v zostávajúcej múke a potom sa vypráža na oboch stranách.
Vegetariánske kotlety z hrášku sa dajú podávať samostatne s omáčkou alebo ich môžete zaradiť do svojho burgeru.
Vegetariánske kotletky z fazule - recept
zloženie:
- fazuľa v konzervách - 480 g;
- sušené paradajky - 280 g;
- vajcia - 1 kus;
- sušené chilli - podľa chuti;
- strúhaný tvrdý syr - 90 g.
príprava
Vložíme konzervované bôby do misky mixéra alebo prechádzame mlynčekom na mäso. Pre kotlety s kúskami fazule môžete fazuľa natiahnuť ručne vidličkou alebo lisom na zemiaky. Jemne nakrájame sušené paradajky, pridajte ich na fazuľa, potom na špičku nastrúhame štipku horúceho korenia a strúhaného syra. Prichádzame do zmesi jedno vajcia na pár. Ak nejete vajcia, nahraďte ich umelými, založenými na ľanových semenách alebo chia.
Opečte hrachové pečivo na grile alebo na bežnej panvici na oboch stranách.
Vegetariánske kotlety z kapusty
zloženie:
- červená šošovka - 160 g;
- cícer - 120 g;
- biela cibuľka - 90 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- nakrájaná mladá kapusta - 2 položky;
- kmín - 2 g;
- mleté chili - 2 g;
- vajcia - 1 kus;
- petržlen zelené.
príprava
Pred vyvarovaním vegetariánskych kotlíkov varete šošovku a cícer, kým ich nevymasíte, a potom ich porazíte mixérom alebo rozomelíte v kaši. Do tlače pridajte cibuľu, cesnak a čerstvé listy kapusty. Aby sa pečené koláče nerozkladali v čase, môžu pridávať kuracie vajcia. Chuť nášho jedla pridáme rasce, chili a petržlenu.
Potom môžete vytvoriť masu v kotlíkoch, hodiť ich v chlebe chleba a smažiť, až koža.
Kletky z pohánky vegetarián
zloženie:
- varená pohánka - 2 položky;
- kozí syr alebo tvaroh - 60 g;
- biela cibuľa - 40 g;
- vajcia - 1 kus;
- chleba chleba.
príprava
Varená pohánka mierne kaša s vidličkou, aby to trochu lepšie, a potom jazdite do vajíčka, pridajte kozie syr a nakrájanú cibuľu (môžete mať pravidelné aj zelené). Ak je hmotnosť príliš tekutá, posypte trochu celozrnnej múky alebo mletého semienka ľanu. Potom nakrájajte vegetariánske pohánkové kotlety, mierne sploštené a naliate do strúhanky.