Iersinióza je infekčné ochorenie, ktoré sa vyznačuje poškodením gastrointestinálneho traktu, kože, kĺbov a ďalších orgánov a systémov. Keďže v prvom rade je postihnuté črevo, choroba sa často nazýva intestinálna yersinióza.
Najčastejšie sa choroba vyznačuje akútnym priebehom a trvá až tri mesiace. Avšak v niektorých prípadoch má iersinióza chronický priebeh s obdobiami exacerbácií a relapsov (trvanie ochorenia je až 2 roky). Riziko infekcie sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín.
Príčinný činiteľ yersiniózy
Choroba je spôsobená baktériou Yersinia enterocolitica (Yersinia). Tieto mikroorganizmy sú odolné voči nízkym teplotám a mrazu. Ohnite tieto baktérie pri sušení, vystavení slnečnému žiareniu a rôznym chemickým činidlám (chlóramín, peroxid vodíka, alkohol) pri varení.
Yersinióza sa prenáša jedlom, vodou a spôsobmi kontaktnej domácnosti. Zdroje príčinného pôvodcu sú voľne žijúce a domáce zvieratá (potkany, psy, mačky, kravy, ošípané), vtáky, rovnako ako ľudia - pacienti a nositelia baktérií. Príčinný faktor črevnej yersiniózy spadá na zeleninu, ovocie a vodu.
Prenikajúc do ľudského tela, iersinii čiastočne umierajú v kyslom žalúdočnom prostredí a zvyšok mikroorganizmov vstupuje do čreva. Vo všeobecnosti patologický proces ovplyvňuje distálne tenké črevo. S veľkým počtom patogénov infekcia pravdepodobne prenikne do lymfatických ciev do lymfatických uzlín, pečene, sleziny. Keď preniknú do krvi, môže trpieť srdce, pľúca, kĺby. To môže tiež viesť k tomu, že ochorenie sa stane chronickým.
Symptómy intestinálnej yersiniózy
Inkubačná doba môže byť od 15 hodín do dvoch týždňov. Existujú štyri klinické formy ochorenia:
- gastrointestinálne;
- brucha;
- zovšeobecnený;
- sekundárne alopécia.
Spoločné pre všetky formy yersiniózy sú nasledovné príznaky:
- náhle výskyt horúčky;
- bolesť brucha;
- zvýšená frekvencia stolice;
- vracanie ;
- bolesť svalov a kĺbov;
- bolesť hlavy;
- výskyt kožných vyrážok (často v dolnej časti končatín);
- rozšírené lymfatické uzliny.
Najčastejšie u dospelých je gastrointestinálna forma yersiniózy diagnostikovaná príznakmi poškodenia gastrointestinálneho traktu a všeobecnou intoxikáciou tela, vývojom dehydratácie. Často je ochorenie sprevádzané miernymi katarálnymi javmi - potenie v krku, suchý kašeľ , rýľový nos.
Diagnóza yersiniózy
Na diagnostiku ochorenia je potrebná séria testov na iersiniózu - laboratórne testy krvi, stolice, žlče, spúta, mozgovomiechovej tekutiny na identifikáciu patogénu. Keďže bakteriologická diagnóza si vyžaduje značný čas (až 30 dní), kvalita rýchlej analýzy sa používa na stanovenie reakcií antigénu Yersinia v biologických tekutinách.
Profylaxia yersiniózy
Aby sa predišlo chorobe, mali by dodržiavať základné pravidlá osobnej hygieny, dodržiavať hygienické predpisy v zariadeniach verejného stravovania, monitorovať stav vodných zdrojov.
Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá skladovania a spracovania potravín:
- Pred použitím dôkladne umyte zeleninu a ovocie.
- Nejezte ani neuchovávajte v chladničkách, ktoré vypršali.
- Dodržujte teplotné a časové normy pre skladovanie vareného jedla.
- Jesť mäso po dlhom tepelnom ošetrení.