Paradajky sa dlho a pevne usadzujú na našich stoloch. Nemôžeme si predstaviť letný obed alebo večeru bez čerstvých paradajok alebo šalátu z nich. V zime nie je možné si predstaviť akúkoľvek obloha alebo mäsové jedlo bez solené alebo nakladané paradajky. Sú prítomné takmer v každom receptúre: od jednoduchého sendviča až po ozdobené horúce občerstvenie.
Ak chcete variť vo svojej strave, povieme vám, ako urobiť sušené paradajky doma, a tým získať nielen lahodné a aromatické občerstvenie, ale aj perfektnú náplň pre akékoľvek jedlo. Paradajky sušené na slnku je možné použiť pri príprave cestovín, polievok a šalátov, s mäsom a rybami, dokonale kombinované.
Paradajky sušené na slnku v rúre
Takže ak sa rozhodnete variť neobvyklé občerstvenie vo vašej kuchyni, recept na varenie sušených paradajok v rúre príde vhod.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- slané more - ½ lyžičky;
- oregano - 1 čajová lyžička;
- tymian - 3 g;
- rastlinný alebo olivový olej - 50 ml.
príprava
Než začnete vyrábať sušené paradajky, musíte si vybrať dobrú zrelú zeleninu, najlepšie jednu veľkosť. Keď sa vyberú rajčiaky, umyte ich, vysušte a nakrájajte na polovicu. Potom pomocou čajovej lyžičky odstráňte stred od polovice.
Cesnak, odlupujte a nakrájajte na tenké prúžky. Zmiešajte soľ a sušené bylinky. Teraz rozdeľte polovicu paradajok na plech na pečenie, v každej z nich nalejte malú zmes bylín a soli a vložte jeden alebo dva pásy cesnaku. Do každého plátku nalejte niekoľko kvapiek oleja.
Položte pekáč na pečenie s paradajkami do rúry a varte na najnižšiu teplotu. Budete to trvať asi 3-4 hodiny, ale to všetko závisí od rúry, takže sa uistite, že paradajky nie sú spálené a nepreháňajte. Rajčiaky sušené na slnku môžete uložiť do sklenenej nádoby v chladničke.
Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre
Ak máte mikrovlnnú rúru a chcete variť sušené paradajky, ale nechcete stráviť pár hodín na nej, podelíme sa o spôsob, ako variť sušené paradajky v mikrovlnnej rúre.
zloženie:
- paradajky - 4 ks;
- byliny a korenie (akékoľvek) - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Umyte paradajky, nakrájajte na polovicu a položte ich do misky so stranami nahor. Posypeme korením a nalejeme olej. Mikrovlnnú rúru nastavte na plný výkon a do nej vložte paradajky na 5 minút. Po uplynutí času nechajte všetko v mikrovlnnej rúre ďalších 10 minút.
Potom vyberajte paradajky, vylejte šťavu zo spodu spolu s olejom a pošlite ju späť do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút. Cesnak rozrezaný na tenké platne. Šťava s paradajkami a maslom trochu soli. Vložte paradajky do sklenenej nádoby, pridajte plátky cesnaku a nalejte ju so šťavou a maslom. Zakryte nádobu s vekom a nechajte ju chladnúť 12 hodín.
Sušené paradajky v oleji - recept
Vynikajúce sušené paradajky doma sa získajú, ak ich budete variť v masle s bylinkami.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- olivový olej alebo rastlinný olej - 0,5 litra;
- čierna mletá paprika, morská soľ, sušené bylinky.
príprava
Umyte a sušte rajčiny. Nakrájajte na polovicu alebo štvrťrok a odstráňte jadro z nich. Vložte paradajky na plech na pečenie pokrytý pergamenom, aby boli tesne vedľa seba. Soľ a korenie.
V každej časti paradajky odkapnite niekoľko kvapiek oleja a posajte panvicu do rúry, ohriate na 60-100 stupňov.
Keď sú paradajky pripravené, výrazne znížia ich veľkosť, vložia ich do pohárov, na ktorých spodnej časti ležia cesnaky, byliny a odkvapkávajú niektoré oleje. Naplňte 1/3 plechovky rajčiakom, nalejte trochu oleja, pridajte korenie a paradajky znova. Zmiešajte ingrediencie takým spôsobom, až sa nádoba naplní. Nakoniec mierne zdrobnite rajčiny a vylejte, aby ich olej úplne zakryl.
Zatvorte nádoby a odošlite ich do chladničky alebo na chladnom, tmavom mieste.