Príprava sušených paradajok nie je vôbec záťažová a trvá pomerne trochu času iba na prípravu zeleniny a priamo na konzervovanie samotného polotovaru. Potrebujete pravidelne monitorovať proces, aby ste určili stupeň pripravenosti.
Toto jedinečné občerstvenie sa môže použiť ako doplnok k šalátom, pripraviť ich na cestoviny alebo pridať do pečiva. Navyše voňavý olej, v ktorom sú paradajky skladované, je ideálny ako šalátový obväz.
O tom, ako urobiť skvelé občerstvenie - sušené paradajky doma, podrobne popíšeme neskôr v článku.
Ako vyrobiť sušené paradajky v mikrovlnnej rúre?
Znížte dobu sušenia rajčiakov pomôže mikrovlnnej rúre, ktorej výkon sa zbaví nadmernej vlhkosti asi za hodinu.
zloženie:
- husté paradajky - 1,3 kg;
- Sušený cesnak - 3 lyžičky.
príprava
Začnime prípravu zeleniny: nakrájame paradajky na polovicu a zbavíme jadra semenami čajovou lyžičkou. Sezóna polovice s morskou soľou a sušeným cesnakom (možno nahradiť Provence bylinami).
Rozpravené paradajky rozložíme na mikrovlnnej vaničku tak, aby sa navzájom nedotýkali, nastavili maximálny výkon vášho zariadenia a sušili rajčiny 1-15 minút. Potom zmiešajte obsah panvice a vráťte ho späť o ďalších 13-15 minút. Paradajky necháme sušiť pri izbovej teplote ďalších 25-30 minút. Po uplynutí času môžu byť sušené paradajky umiestnené do vrecka so zámkom a uložené v chladničke.
Ako urobiť sušené paradajky v rúre na zimu?
zloženie:
- paradajky sú husté "krém" - 2,5 kg;
- mletá zmes papriky;
- morská soľ je veľká;
- rozmarín (lepšie čerstvé);
- oregano ;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- extra panenský olivový olej .
príprava
Na sušenie sa zmestí mäsité paradajky malej veľkosti, ktoré je potrebné dôkladne umyť a vysušiť. Nakrájajte ich na polovicu a oddeľte ich zo semien. Ďalej rozdeľujeme polovice na štvrtiny a umiestňujeme ich veľmi tesne na plech na pečenie s pergamenom. Určené množstvo rajčiakov stačí na dve štandardné pekáče.
Sezóna pripravené ovocie s morskou soľou a zmesou papriky, ľahko posypte olivovým olejom a vložte do pece vyhrievanej na 85 stupňov. Dvere by mali zostať trochu pootvorené, aby sa zlepšilo odparovanie vlhkosti.
Po tom, ako sa paradajky zmenšili, stali sa pružnými a mierne vlhkými. Je dôležité, aby ste ich neprekračovali v rúre a neprebyte.
Pri pripravenosti ochutíme rajčiaky a dajte ich do nádoby, ktorá nie je tesne striedajúca sa s maslom a príchuťou oregano, rozmarínové vetvy a cesnakové dosky. V dôsledku toho by mali byť paradajky úplne pokryté olejom. Pokryjeme nádobu s vekom a posielame ju do chladničky na uskladnenie.
Ako urobiť sušené paradajky doma v elektrickej sušičke?
Ak máte toto zariadenie k dispozícii, nenechajte si ujsť príležitosť vyskúšať ďalší recept.
zloženie:
- Paradajky "Krém" - 1,6 kg;
- soľ veľká, morská - 2 čajové lyžičky;
- sušené bylinky (oregano, bazalka, tymian) - 3-4 lyžičky.
príprava
Premyté a sušené paradajky sú nakrájané na polovicu alebo štvrťrok, pomocou čajovej lyžičky odstránime vnútornosti zo semien, sezónu soľou, korenistými bylinkami, premiešame a rozdeľujeme na rošte elektrickej sušičky. Nastavíme teplotu na 60 stupňov a väzíme paradajky na 4-5 hodín. Po uplynutí času ich prenesieme na druhú stranu a pokračujeme v procese ďalších 2-3 hodín.