Z takejto rozpočtovej časti morky, ako holenia, môžete variť šikovný obed alebo večeru. A ak je všetko varené správne, nie je ani hriech, aby si hostia na slávnostnom stole. Turecka má svoju vlastnú špeciálnu chuť, ktorá v kombinácii s vhodne vybranými korením vytvára jedinečnú chuť. O tom, ako správne pripraviť teľacie tele v rúre, aby aj susedia stratili vedomie z vôní z vašej kuchyne, dnes je náš článok.
Ako pečiete tureckú stopku v rúre vo fólii?
zloženie:
- teľačka - 1 kus;
- olivový olej - 30 g;
- cesnak sušený - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rozmarín - 5 g;
- čerstvý cesnak - 2 zuby;
- pomarančová šťava - 200 ml;
- korenie červené korenie a soľ - na chuť.
príprava
Marináda na stopkách moriek v rúre sa vyrába na báze masla, môže byť rafinovaná aj krémová. Hlavnou vlastnosťou je odhaliť vône korenia. Cesnak po vyčistení rozdrviť rovnú stranu noža a nakrájať na malé kúsky. Ďalej vezmeme jedlá, ktoré sa dajú použiť v mikrovlnnej rúre, a zmiešame cesnak čerstvý a suchý, papriku, soľ, maslo, korenie a rozmarín. Ak je čerstvý rozmarín, bude to ešte lepšie, pretože. je viac voňavá. Teraz vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu, aby sa všetko dobre zohrialo a chuti sa otvorili.
Hrudník je dobre umytý a vysušený, pomocou noža je potrebné oddeliť pokožku od hlavnej časti holene. V mäse urobíme niekoľko nožov s tenkým nožom a rozotrieme ich s marinádou, znova obliekame pokožku a tiež ju trime. Kapacita, v ktorej bude morka pečená, je lemovaná fóliou takým spôsobom, že okraje sú potom pokryté holením, ako vytvoriť kupolu. Pečica sa ohreje na 200 stupňov, zabalí sa noha a varí sa 60 minút. Počas tejto doby musíme šťavu odparovať, aby sa znížila o faktor 2. 10 minút predtým, než je morka pripravená rozvinúť, naliať ju a dať hnedú.
Turecká morka s zemiakmi v rúre v rukáve
Takýmto spôsobom pečiete holeň, zabijete dvaja vtáky jedným kameňom. Získajte lahodné chutné mäso a chutné šťavnaté zemiaky.
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- tymian - pár vetvičiek;
- teľačka - 1 kus;
- cesnak - 4 zuby;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- mrkva - 1 kus;
- sójová omáčka - 40 ml;
- majonéza - 40 g;
- soľ.
príprava
Hrudník je dobre umytý a vysušený, nôž prepichne a vloží malé kusy mrkvy a cesnaku. Potom zmiešajte sójovú omáčku, tymian a majonézu a vodou zo všetkých strán, naneste ju, pokúste sa dostať čo najviac pod kožu, tk. ona je hustá a zle vynecháva marinádu na mäso. Nechajte marinovať 2 hodiny. Kukuričné zemiaky nakrájame a nakrájame do pomerne veľkej kocky. Cibuľoviny rezané štvrťkruhové krúžky, pozostatky mrkvy a cesnaku sú tu tiež pridané, solené. Z marinády sa extrahuje múčka a umiestni sa do rukávu. Zvyšok omáčky sa naleje do zemiakov a zmieša sa taktiež do rukáva. Pečieme asi hodinu pri 200 stupňoch.