Chutné vareniki s tvarohom je originálnym jedlom ukrajinskej kuchyne. Ako si vyrobiť vareniki s tvarohom? Existuje veľa rôznych receptov, ale všeobecné princípy varenia tohto jedla sú: cesta z dobrej múky, čerstvá kvalita tvarohu, čerstvé vajcia, prírodné maslo a kyslá smotana + nejaká zručnosť a starostlivosť kuchára. Tvarohové knedle by nemali byť kyslé alebo príliš suché. Je lepšie, ak je tvaroh dostatočne mastný. Plnenie je jednoducho pripravené: tvaroh sa trení s vajcami a malým množstvom masla až do uniformy. Môže sa pridať tzv. Tzv. Tzv. Tzv. Tzv. Tzv. Tzv. Tzv. Tzv. Môžete pridať kúsok cukru, škorice a trochu vanilky na tvarohovú hmotu - bude to tiež vynikajúce.
Lazy vareniki pre šikovnú a nie veľmi milenku
Recept na tento nenáročný, ale veľmi chutný pokrm ocenia najmä ľudia zaneprázdnení a tí, ktorí nemajú radi varenie príliš.
zloženie:
- 500 g čerstvého tvarohu;
- 2 kuracie vajcia;
- 250 g pšeničnej múky v / s;
- 50 g prírodného masla.
Príprava:
Tvarohový syr tretím cez nie príliš malé sito, pridáme vajcia a zapálené maslo (možno roztavené), držíme sa a dobre premiešame až po homogenitu. Teraz postupne pridajte do tvarohovej hmoty preosiate múku a mieste cesto. Rozložíme cesto na stôl pokrytý múkou. Rozdelíme ju na rovnaké časti, tvoríme z nich tenké klobásy, z ktorých nakrájame šikmé kúsky s nožom, ktoré sa nazývajú leniví vareniki.
Lazy vareniki: iná cesta
Môžete to urobiť iným spôsobom: miesiť cesto pre ten istý recept a prevaliť ho do veľmi tenkého plechu, nakrájaného na diamanty. Vareniki sa ponorí do soľnej vriacej vody a varí sa až do plávajúcej. Extrahujeme knedle s hlukom, nalejeme roztaveným maslom a kyslou smotanou. Prostredníctvom hluku na miske a roztavenej masle rozložíme lenivé vareniki. Stále môžete pečať v rúre lenivé knedle. Môžete ich pripraviť na budúce použitie a vložiť ich do mraziaceho priestoru chladničky a preorientovať potravinový film. Keď vareniki zmrazí dobre, môžu byť presunuté do čistých vreciek.
Vareniki s pikantným tvarohom
Môžete variť lahodné knedle s tvarohom a cibuľou. Existujú dve možnosti: s mladou zelenou cibuľou alebo cibuľou.
zloženie:
- 1 šálka mlieka (alebo vody);
- 1 vajce na cesto + 1 vajcia na plnenie;
- 2-3 šálky pšeničnej múky;
- 0, 5 kg tvarohu;
- banda zelenej cibule.
Príprava:
Z múky, mlieka a 1 vajca mieste cesto. Pridajte múku trochu a opatrne ju mieste. Pliesť zelenú cibuľu s nožom a v samostatnej miske zmiešame tvaroh, vajce a cibuľu. Trochu. Všetko dôkladne zmiešané. Odstráňte niektoré pripravené cesto, vyvlečte ho valčekom do tenkej vrstvy a vyrežte poháre so sklenou. Hoci, samozrejme, môžete cesto odrezať na malé kúsky a každý jednotlivo zavádza valček. Vložte uprostred každého hrnčeka trochu plnku, roztrhajte okraje
Tvarohový syr a pražená cibuľa - je to vynikajúce
Môžete variť vareniki s hnedou cibuľkou a tvarohom. Všetky rozmery sú rovnaké, ale namiesto zelenej cibule si vezmite 1-2 stredné žiarovky. Kôru nakrájame, jemne nakrájame, zachránime ich v panvici na zlatý odtieň, ochladíme a potom ho zmiešame s tvarohovou hmotou. Treba poznamenať, že chuť varenikov s miešanou cibuľkou je úplne iná.