Existuje pomerne častá mylná predstava, že kozie mäso nie je chutné a veľmi ťažké mäso. To však vôbec nie je! Správne pripravené mäso z kozy sa odlišuje neobvyklou citlivosťou a obrovskou chuťou. Dokonca sa mierne podobá baraniu. Marináda pre kozy sa zvyčajne pripravuje zo zmesi vínneho octu a bieleho vína s prídavkom bobkového listu, korenia alebo cesnaku. Pozrime sa s vami, ako variť kešu z kozího mäsa a prekvapiť každého s týmto úžasným pokrmom!
Shish kebab recept
zloženie:
- mäso z kozy - 2 kg;
- vínny ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 4 litre;
- zelená cibuľa - 50 g;
- cibuľa - 5 ks;
- čerstvé paradajky - 8 ks;
- bobkový list - 3 kusy;
- čierne korenie - 5 ks;
- estragón, klinčeky, soľ - podľa vkusu.
príprava
Ako variť kozie mäso? Maso dôkladne opláchnuté studenou vodou, vyčistené z žíl, film, vyčerpaný a nakrájaný na malé kúsky asi 40 gramov, mäso položíme do hrnca, nalejeme 2 litre vriacej vody a necháme niekoľko hodín.
A pripravujeme marinádu s touto dobou. Aby ste to dosiahli, premiešajte ocot, vodu, cibuľu, nakrájajte na tenké krúžky, korenie, bobkový list, korenie a soľ. Všetko starostlivo premiešajte.