Mäsovky, pečené v rúre a dokonca aj v paradajkovej omáčke, sú tak chutné a voňavé, že keď ich vyskúšate v tomto vystúpení, budete vždy medzi ich obdivovateľmi.
Recept na kuracie karbonátky s ryžou v paradajkovej omáčke v rúre
zloženie:
- obilná ryža - 100 g;
- kuracia buničina - 600 g;
- cibuľa - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- Bulharský korenie - 70-90 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- voda alebo vývar - 250 ml;
- rajčiaková šťava - 600 ml;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 45 ml;
- korenie podľa vášho výberu;
- mletá zmes papriky;
- soľ.
príprava
Na prípravu masloviek v paradajkovej omáčke v rúre pre tento recept použijeme hotovú ryžu. Preto prvá vec, ktorú urobíme, je vypláchnuť dobrú ryžovú krupicu, naplniť ju dostatkom vody a dať ju do guláša. Pri pripravenosti ochutíme ryžu do šľahača, umyjeme ju vodou a necháme ju.
Zatiaľ čo ryža je varená, opláchnite kurčatinu a polovice cibule, rozmiešajte v mixéri alebo nechajte ju cez mlynček na mäso, zbraň maslom soľou, mletým čiernym korením a premiešajte. Potom pridajte ryžu a znova ju premiešajte. Teraz sme niekoľkokrát odhodili vypchávanie, vyzdvihli ho a hodili do misy. Tento postup umožní, aby hotové kultivácie udržali tvar dobre a aby sa nerozkladali. Teraz s navlhčenými rukami zatočte guľaté guľôčky a odložte ich do oleja zahrievaného na panvici. Na oboch stranách dáme maslovú guľku na hnedú a dajte ich do praženej misky.
Súčasne pripravte omáčku na nalievanie. Prejdeme predčistenou a melenko sekanou cibuľkou až do translúzie v panvici s rastlinným olejom. Potom pridáme mrkvu, odlúpnutú a strúhanú cez jemné strúhadlo, po siedmich minútach sme dali malú veľkú sekanú bulharskú papriku a smažeme spolu ešte niekoľko minút. Teraz nalejte paradajkovú šťavu a vodu, pridajte soľ, cukor, mletú čiernu papriku, korenie podľa vášho výberu, nasekaný cesnak, čerstvé bylinky, premiešajte, zahrejte hmotu na varenie a naplňte ju našimi smaženými masovými guľami, zabalenými do formy. Obal nádobu zakryte viečkom alebo fóliou a umiestnite do predhriatej rúry na 210 stupňov asi 30 až 40 minút.
Omáčka na masové gule môže byť tiež vyrobená z paradajkovej pasty, nahradí ju paradajkovou šťavou a pridáva viac vody.
Mäsové gule pečené v paradajko-kyslá smotanovej omáčke v rúre - recept
zloženie:
- mleté mäso - 550 g;
- ryžová krupica - 90 g;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 75 g;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- maslo - 75 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- paradajková pasta - 90 g;
- kečup - 40 g;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukor - na chuť;
- múka - 45-50 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- hrášok sladkej papriky - 3-4 ks;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Po prvé, variť, kým nie je pripravený na opláchnutie ryžového dortu. Nezabudnite súčasne soľou vody. Medzitým čistíme a nakrájame malú cibuľu, pridáme polovicu mletého mäsa a zvyšok prechádzame na vyhrievanú panvicu s rozpusteným maslom. Mäso štekujeme jemne cez malú strúhadlo a položíme cibuľu, zeleninu spolu smažíme niekoľko minút a potom nalejeme zmesi paradajkovej kaše, kečupu, kyslej smotany a múky, zriedenej vodou a ochutená soľou a mletým čiernym korením. Pridajte tiež v omáčke hrášok sladkej papriky, vavrínových listov, nechajte to pod vekom na dve minúty a odstráňte z ohňa.
Pri príprave omáčky na mleté mäso s cibuľou pridajte jedno vajce, soľ, korenie, položte varenú a chladenú ryžu,
Zmerajte tvar maslovými guľami v predhriatej rúre na 185 stupňov a dajte tridsať minút na konečné varenie.
Na pripravenosť servírujeme masové gule s obľúbeným prílohami, ochutenými čerstvými bylinkami.