Najčastejšie robí steaky z hovädzieho mäsa , ale bez výnimiek neexistujú žiadne pravidlá. Teraz vám poviem, ako variť bravčový steak.
Bravčový steak v panvici
zloženie:
- Vepřová panenka - 600 g;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- horčica - 30 g;
- čierna, červená mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Takže poďme sa dozvedieť, ako smažiť bravčový steak. Bravčová panenka je najprv baňa a sušená a potom nakrájame na plátky asi 1,5 cm silné. Každý plátok je zbitý a pritrushivaem soľou a korením. Všetky kusy sú v miske, pridajte horčicu a dobre premiešajte. Nechajte mäso asi hodinu na marinovanie. V panvici zahrejeme rastlinný olej a uložíme bravčové steaky. Na každej strane vyprážajte na veľký oheň 3-4 minúty a vytvorte krustovú kôru. Potom rozložíme cibuľu do panvice, nakrájame na polkruhy. Panvicu pokryjeme viečkom, znižujeme požiar a stlačíme ho asi 5-7 minút.
Bravčové steaky v rúre
zloženie:
- Bravčové krk - 600 g;
- cesnak - 1 hlava;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 60 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- čierna mletá paprika - na chuť.
príprava
Najprv pripravíme marinádu. Za týmto účelom premiešajte sójovú omáčku, nasekaný cesnak, rastlinný olej a med. Bravčové hrdlo nakrájané na plátky o hrúbke asi 1,5 cm (nie je potrebné potláčať). Zmiešajte ich s marinádou a nechajte 3 hodiny, potom sa každý kúsok mäsa prerezáva korením a zabaleným do fólie. Pri teplote 150 stupňov v konvekčnom režime pečte asi 2 hodiny. Steaky bravčového krku v rúre sú pripravené. Sú ideálne na šalát s čerstvou zeleninou.
Recepty na bravčové steaky v multivariačnej podobe
Nie je možné varenie obyčajného mäsa veľmi rýchlo variť. V tomto receptúre je celé tajomstvo impregnácia.
zloženie:
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chrumkavé drobky na rozpadanie.
príprava
Bravčové mäso je nakrájané na kusy požadovanej veľkosti s hrúbkou asi 1-1,5 cm. Prípravu impregnácie pripravíme: zmesou vajec s horčicou, škrobom, soľou a korením pridáme chuť. Mäso ponoríme do tejto zmesi a dajte ju do chladničky minimálne na noc. Potom v multivarkete vyberte režim "Frying", čas varenia je 10 minút. Mäso sa rozpadá v strúhanke. V panvici multivarky nalejte do rastlinného oleja, znovu ho zohrejte 2-3 minúty a potom smažte mäso na oboch stranách po dobu 3 minút. Bravčové steaky v multivarkách sú pripravené!