Manty je lahodné a vydarené jedlo národov strednej Ázie. V skutočnosti plášte sú ako naše knedle . Ale ich hlavný rozdiel spočíva v skutočnosti, že mäsové knedle sa používajú v knedľoch, ale pre túto misku je mäso jednoducho mleté. V klasickej verzii sa používa jahňacie mäso, ale je tiež bezpečné prijať hovädzie a bravčové mäso. Ako urobiť parný manti, prečítajte si nižšie.
Mantes pre pár - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 450 g;
- Hovädzená buničina - 1 kg;
- cibuľa - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- granát - 1 kus;
- koriander, bazalka, soľ.
príprava
Umývané mäso rozrezané na malé kúsky cez vlákna. Zo zrniek granátového jablka vytlačte šťavu. Pridajte ho do mäsa, položte tiež nakrájanú cibuľu, papriku a zeleninu z koriandra a bazalky. To všetko je dobre premiešané do homogénneho stavu. Teraz pripravíme cesto: preliieme múku múkou, v strede urobíme "stonku" a vejdeme vo vajci. Nalijte asi 150 ml vody a vložte štipku soli. Miesiť cesto. Mal by vystupovať veľmi elastický. Rozrežeme to na malé kúsky. Každý z nich sa valcuje do malej vrstvy. V strede umiestňujeme náplň a pripevňujeme okraje, ktoré tvoria manti . Dali sme ich na rošt, naolejovali a pripravili plášte pre páru v parníku 40 minút.
Ako variť manti v obchode s viacerými pármi?
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 450 g;
- voda - 200 ml;
- soľ - 10 g.
Pre plnenie:
- bravčová buničina - 250 g;
- hovädzia buničina - 250 g;
- cibuľa veľkej veľkosti - 2 ks;
- soľ;
- korenie.
príprava
Mäso nakrájame na malé kúsky. Bude to oveľa jednoduchšie, ak je trochu omrznuté. K nemu pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a korenie. Dôkladne to je všetko, čo miešame. Zhruba štvrtinu hodiny sme ju odložili v chladničke. A teraz pokračujeme v miešaní strmého cesta: posypeme múku šmýkadlom, urobíme depresiu, do ktorej nalejeme časť vody a dáme soľ. Tečieme cesto a postupne nalejeme vodu. Zahrejte loptu, zakryte ho mokrým uterákom a nechajte ho odpočinúť pol hodiny. Potom bude cesto mäkšie a "poslušné". Sme to do tenkej vrstvy. Kruhy sme vystrihli pohárom. V strede dávame trochu plnku a zatvoríme cesto obálkou, po ktorej sa pripájame
Kôš parného kontajnera mazať s rastlinným olejom, doň sme zaradili naše výrobky. V multivarke ihneď nalejte horúcu vodu, aby ste urýchlili proces varenia. Kôš položíme na misku a varíme na pár minút.
Povedali sme vám základné princípy, ako a kedy variť manta pre pár. Ďalej môžete nezávisle vykonať požadované úpravy. Napríklad, pre plnenie, nemôžete brambory a hovädzie mäso, ale jahňacie. Aj v mäse môžete pridať plátky tuku. Vo všeobecnosti už existuje výlučne záležitosť chuti.