Mleté mäso sa najčastejšie používa pri varení. Ukázalo sa však, že zo skrúteného mäsa môžete urobiť veľa zaujímavých vecí. Nižšie nájdete recepty na neobvyklé pokrmy z mletého hovädzieho mäsa.
Miska hovädzieho mäsa
Teraz vám poviem, ako urobiť veľký kotletok v nemčine. To je vlastne pečená hovädzia pekáreň s vrstvou vajec a zeleniny.
zloženie:
- hovädzie mäso (dužina) - 0,5 kg;
- celozrnný koreň - 50 g;
- vajcia - 4 kusy;
- mrkva - 50 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- cibuľa - 1 kus;
- stale biely chlieb - 1 plátok;
- petržlen - polovica šarže;
- kôprom - polovice libry;
- soľ, čierne mleté korenie, muškátový oriešok - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Vajcia (3 ks) Varte tvrdo varené. Celulóza hovädzieho mäsa, zeler koreň, namočený plátok chleba, cesnak a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso. Solim, korenie, na chuť pridáme muškátový oriešok a surové vajce. Dobre premiešajte výslednú hmotu. Varené vajcia vystrihnuté do kruhov a zelené kôpru a petržlenu rozdrvené. Formulujeme tuky s rastlinným olejom, položíme polovicu náplne a rozotrejeme ju lyžičkou namočenou vo vode. Nakrájajte vajíčka hore a posypte ich plátkami zeleniny. Potom znova položte vrstvu mletého mäsa, opäť sa hladina vyrovná a namazať olejom.
Pečte v rúre 200 stupňov asi 1 hodinu. Potom ponechajte nádobu na pečenie ďalších 15 minút v rúre tak, aby absorbovala všetku omáčku, ktorá vznikla počas pečenia. Táto miska hovädzieho mäsového mäsa vychádza veľmi jemne a šťavnato. A môžete mu podávať zemiaky a zeleninový šalát. Ukázalo sa, že ide o vynikajúcu alternatívu k rolám - a rýchlejšie pripravené a chutnejšie.
Dietnícky pokrm z mletého hovädzieho mäsa
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 100 g;
- ryža - 100 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- kyslá smotana - 150 ml;
- maslo - 100 g.
príprava
Ryža sa umyje, potom sa naplní vodou a opekať, až sa varí asi 7 minút. Potom sa voda odčerpá. Hovädzí výplň kombinovať s ryžou, pridať soľ a miešať. Ak je to potrebné, môžete tiež pridať trochu nasekané zeleniny. Z prijímaného množstva tvoríme gule veľkosti s orechom.
V panvici rozmrazte maslo, rozložte pripravené gule, naplňte ich zakysanou smotanou a nalejte toľko vody, aby pokryli 2/3 maslovými guľkami. Plátok na panvici zakryte viečkom, najprv na veľký oheň priveďte do varenej omáčky, potom znížte oheň a dušené masové guľky z mletého hovädzieho mäsa asi pol hodiny.
Palacinky s mäsom
Väčšina palaciniek je sladká. A teraz vám povieme, ako variť palacinky s mäsom. Ukazuje sa chutný a uspokojujúci druhý chod zemného hovädzieho mäsa.
zloženie:
Pre test:
- kefír - 350 ml;
- múka - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- sóda - 1, 5 čajových lyžičiek.
Pre plnenie:
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- drvené bylinky - 30 g;
- soľ, korenie pre mäso.
príprava
Najprv pripravíme cesto na palacinky: v hlbokej miske nalejeme kefír, riadime vajcia a dobre premiešame alebo šľaháme. Pridajte soľ, cukor, sódu a znovu premiešajte. Postupne zavádzajte múku, nie
Teraz pripravíme mleté mäso: nakrájanú cibuľu zmiešanú s mletým hovädzím mäsom, pridáme na chuť drvené byliny, soľ a korenie. A znova to dobre premiešame.
V panvici zahrejeme rastlinný olej, vylijeme cesto lyžicou, nalepíme 1 čajovú lyžičku mletého mäsa a vylejeme 1 lyžicu cesta na vrch. Smažte v panvici pod vekom na pomalom ohni najprv z jednej strany na tvorbu ružovej kôry a potom na druhej strane. Palacinky s mäsom pripravené!
Všetky vyššie uvedené jedlá môžu byť tiež pripravené z bravčového alebo bravčového mletého mäsa.