Môžete pripraviť koláče z rôznych druhov cesta: kyslé - kvasnice alebo čerstvé - bezdozhzhevogo. Poďme sa pozrieť na niekoľko spôsobov s vami a vychutnať neuveriteľne chutné domáce koláče!
Ako si vyrobiť pečivo?
zloženie:
- múka - 400 g;
- kefír - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- cukrová špica;
- maslo - 50 g;
- soľ - štipka;
- Pitie sódy.
príprava
V kefíre nalejte sódu a premiešajte. Ak fermentovaný mliečny výrobok nie je dostatočne kyslý, ďalej uhličitý roztok okysliť ocotom alebo použiť dezintegračné činidlo. V samostatnej miske rozbijeme vajcia, hodíme soľ a granulovaný cukor. Beat všetko so zmiešavačom a pridať kus roztaveného masla. Nalejte vajcovú zmes do kefíru a dôkladne premiešajte. Postupne zavádzajte časti múky, mieste cesto lyžičkou a potom ho presuňte na hladený povrch múky a správne ho mieste s čistými rukami. Potom pokryte kvasinkové cesto ručníkom a nechajte minúty 15, aby sa trochu "odpočívalo". Ďalej pokračujeme k výrobe koláčikov, pričom použijeme absolútne ľubovoľnú výplň podľa vášho vkusu.
Ako vyrobiť kvasené cesto na koláče?
zloženie:
- mliečna krava - 400 ml;
- kvasinky - 10 g;
- cukor je malý - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ;
- maslo - 150 g;
- múka - 1 kg.
príprava
Mlieko zahrejte do teplej polohy, hádzame cukor a sušené droždie. Potom posypte trochu múky a vložte hmotu na teplé miesto. Medzitým sú vajcia porazené soľou a maslo sa roztopí a ochladí. Teraz kombinujte vaječnú zmes s olejom a lyžicou. Potom postupne pridáme múku a miesime husté, ale mäkké cesto. Dávame mu trochu, aby sme vstali, vstali a potom sme sa obrátili na modelovanie domácich koláčov.
Ako si vyrobiť pečivo v troche?
zloženie:
- maslo - 250 g;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- soľ je malá - štipka;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- múka - 400 g.
príprava
Vezmeme si veľkú misku a na ňu nakrájame mrazené maslo na veľkom strúhadle. Potom zavádzame postupne preosievanú múku a všetko ju rozmlácame, aby sme získali jemné drobky. Pridajte prášok do pečiva a vrhnite štipku soli. Potom všetko miešajte, postupne nalejte do ľadovej vody a premiešajte pomerne tvrdé cesto. Odoberáme ju v chladničke a necháme tam asi 30 minút.
Ako si vyrobiť cesto na vyprážané šaláty?
zloženie:
Pre opary:
- teplá voda - 1 položka;
- rýchlo sa rozpúšťajúce droždie - 20 g;
- múka - 1 polievková lyžica.
Pre test:
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- pšeničná múka - 3,5 kusov;
- biely cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
Kvasinky sa rozpustia v teplej vode, nalejú múku a miešajú, takže nie sú žiadne hrudky. Nechajte lyžicu 50 minút a jemne nalejte do oleja, nalejte cukor a soľ. Postupne zavádzajte zvyšok múky a mieste elastické homogénne cesto. Keď sa prestane držať na rukách, zakryte ju uterákom a nechajte ho na teple 3 hodiny. Počas tejto doby sme niekoľkokrát viazali a súčasne pripravili náplň na koláče.
Ako rýchlo vyrobiť cesta na koláče?
zloženie:
- tuková smotana - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- múka najvyššej kvality - 800 g.
príprava
Mastná kyslá smotana sa rozotrie v miske, nalejte roztopené maslo a dôkladne ju rozotrite vidličkou. Zhoďte štipku soli a nalejte preosiatej múky, mieste cesto. Potom ho obalte potravinovým filmom a odstráňte ho za studena asi pol hodiny. Ďalej roztierajte cesto na pracovnú plochu, posypte múkou, rozviňte a choďte na prípravu akejkoľvek náplne.