Dnes vám poviem niekoľko spôsobov ako marinovať bravčové mäso na pečenie v rúre. Takéto mäso bude vyhľadávané na stole nielen v horúcej, ale aj v chladenej podobe. Ukázalo sa, že je neuveriteľne šťavnaté, voňavé a úžasne chutné.
Bravčová marinovaná v horčici, v rúre
zloženie:
- Bravčová buničina - 1,5 kg.
Pre marinády:
- čerstvá petržlenová vňať;
- citrón - 1 kus;
- suchá horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie .
príprava
Citrón sa umyje a stláča do misky šťavy. Zostávajúce mäso je rozrezané na štvrtiny a pridá sa tam. Vyčistite čerstvou petržlenovou vňaťou, nakrájajte nôž a čistíte cesnak a stlačte lis. Zmiešajte všetky pripravené zložky v širokej miske, hodiť suchú horčicu a sezónne s korením. Položíme pokrmy na slabý oheň a zmes trochu zahrejeme, miešame. Mäso spracujeme, vložíme do teplej marinády a necháme ju 5 hodín. Potom vyberieme mäso niekoľko minút v horúcej panvici a potom ju presuňte do formy a pošlite marinované bravčové mäso na pečenie asi 45 minút. Počas prípravy niekoľkokrát vylejeme misku s prideleným džúsom, takže bravčové mäso je šťavnaté a aromatické. Hotové mäso opatrne posúva na tanier, nakrájame na tenké porcie a podávame s ľubovoľnou omáčkou podľa Vášho uváženia.
Bravčová marinovaná v kefíre, v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- žiarovka - 2 kusy;
- kefír - 1,5 l;
- korenia.
príprava
Mäso je dobre umyté a nakrájané na kúsky. Potom ho rozotrejeme do veľkej hrnca, hodíme cibuľu, nakrájané prstence, soľ a korenie podľa vkusu. Potom vylejte bravčové mäso s kefírom, premiešajte a nechajte 5 hodín. Po uplynutí času položte nakladané bravčové pečivo a pečte v rúre 35 minút pri teplote 200 stupňov.
Recept na marinované bravčové mäso v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 800 g;
- suché biele víno - 200 g;
- cesnak - 1 kus;
- koreniny;
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- koriander - štipka.
príprava
Umyte mäso, odrežte nadbytočný tuk, utrite papierovou utierkou a na nohe urobíme nože. V miske vylijeme korenie, premiešame a trieme na všetky strany pripravený kus. Potom čistime cesnak, rozdrvíme ho a vložíme do pripravených otvorov. Teraz presuňte bravčové mäso do hrnca s bielym vínom a nechajte marinovať 3 hodiny. Panvicka je pokrytá fóliou, rozotrejeme nakladané mäso, zabalíme ju a pošleme 45 minút do predhriatej rúry. Pečieme misku pri teplote 200 stupňov a potom nakrájame na tenké plátky a podávame ju na stôl.