Každý vie, že cesnak je výborným liekom na prevenciu chrípky a prechladnutia. Okrem toho zlepšuje metabolizmus, je schopný znížiť cholesterol a tlak, slúži ako preventívna starostlivosť o kardiovaskulárne ochorenia, pomáha pri liečbe aterosklerózy a cukrovky. Vo všeobecnosti nie je produkt, ale špajza zdravia. Okrem pridávania ako korenia do rôznych jedál je z neho pripravený aj cesnakový olej. Budeme sa s vami podeliť o rôzne recepty na varenie cesnakového oleja.
Ako vyrobiť slnečnicový cesnakový olej?
zloženie:
- cesnak - 1 hlava;
- nerafinovaný slnečnicový olej - 0,5 l.
príprava
Príprava cesnakového oleja vám vezme veľmi málo času a námahy a pikantná chuť je určite zapamätaná a vychutnávaná.
Hlava cesnaku je rozdelená na častice. Každý je olúpaný a rozdelený na polovicu. Sterilizujte kapacitu, ktorú potrebujeme, vložte pripravený cesnak do nej a zatvorte veko. Teraz robíme olej: ohrejeme ho na asi 180 stupňov a opatrne ho nalejeme do misky s cesnakom, zatvoríme ho tesne a schováme ho na chladnom mieste (nie v chladničke) po dobu jedného týždňa. Potom vyberieme pohár a cez niekoľko vrstiev gázy nalejeme olej do inej sterilnej nádoby. To je všetko, cesnakový slnečnicový olej je pripravený. Môžete ju uložiť do chladničky.
Z tohto oleja sa získajú vynikajúce obväzy pre šaláty. A používa sa pri príprave rôznych omáčok. Mimochodom, pre rovnaký recept, môžete pripraviť a olivový cesnakový olej.
Cesnakové maslo - recept
zloženie:
- maslo - 200 g;
- cesnak - 7 denticlov;
- koprová zelenina - na chuť;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Maslo extrahujeme z chladničky vopred, takže má čas na roztopenie. Cesnak je čistený a necháva sa lisovať, zeleň kôpru sa rozdrví. Kombinujeme všetky prísady, soľ a korenie pridáme podľa chuti a dobre premiešame. Výsledná hmota sa umiestni do vhodnej nádoby alebo sa zabalí do potravinového filmu a posunie sa do chladničky. Cesnakové maslo je skvelé na výrobu rôznych sendvičov, je veľmi dobré, keď si ich pred pečením vytrepte mäso alebo hydinu.
Ľanový cesnakový olej
Slnečnica, olivy, maslo, pravidelne jeme, ale z nejakého dôvodu úplne zabudneme na ľanový olej. Ale márne, pretože je veľmi užitočné pre naše telo. Použitie ľanového oleja znižuje riziko mozgovej príhody o 37%, obsahuje mastné kyseliny Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitamíny A, E, F. A ak vyrábate ľanový olej z cesnaku, bude to vo všeobecnosti skladom vitamínov a zdravia.
zloženie:
- cesnak - 20 g;
- Ľanový olej - 200 ml.
príprava
Pripravený a čistený cesnak prechádza lisom, umiestni sa do nádoby, naplní sa ľanovým olejom, zmieša sa a uskladní sa v chladničke. Pravidelne sa kontajner otriasne a po týždni budete mať dokonalý obväz pre šaláty.
Vyprážaný cesnakový olej - expresný recept
zloženie:
- cesnak - 2 hlavy;
- olej - 400 g;
- čierne korenie;
- tymián.
príprava
Cesnak je rozdelený na hrubé črepiny, čistíme ich a nakrájame na polovicu. V panvici položte plátky cesnaku plátkami dole, nalejte olej. Môžete si vziať olivy a slnečnicu, ktoré sa vám páčia. Pridajte korenie. Panvicu vložíme do rúry a 150 stupňov vareme asi hodinu. Počas varenia sa cesnak stáva mäkkým. Odstránime hotový olej z rúry, necháme trochu vychladnúť a nalejeme do pripravenej sterilnej nádoby. Taký olej sa môže skladovať v chladničke najviac 1 mesiac.