Pečenie s ovocím je neuveriteľne chutné a šťavnaté. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na prípravu vynikajúcich koláčov s čerešňami.
Cake "Winter Cherry"
zloženie:
Pre test:
- múka - 600 g;
- maslo - 250 g;
- kyslá smotana - 1 sklo;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ - štipka;
- vanilín.
Pre smotanu:
- kyslá smotana 30% obsah tuku - 600 g;
- cukor - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko.
Pre plnenie:
- čerešňa bez semien - 1 kg;
- cukor - 1 sklo.
príprava
Najskôr pripravte čerešňu. Ak používate zmrazenú čerešňu, najskôr ju musíte rozmraziť pri izbovej teplote a nechať ju odčerpať. Ak použijete čerešňu z kompótu, potom ju len vložte do sito a nechajte tekutinu vypustiť. Ak je čerešňa čerstvá, potom zaspíme s cukrom a v panvici ju priveďte k varu pri nízkej teplote. A potom ho tiež hodíme do šľahača, aby sme šťavu stohovali.
Teraz pokračujte v príprave cesta. Spojujeme múku, soľ, cukor, vanilín a sódu, premiešame. Roztierajte maslo a nakrájajte všetko nožom, aby sa maslo rozdrvilo. Pridajte kyslú smotanu a mieste cesto. Ukazuje to pomerne husté, ale plastové. Ak chcete, aby všetky rúrky vychádzali z rovnakej veľkosti, môžete vytvoriť šablónu papiera alebo lepenky - obdĺžnik dlhý 30 cm a šírku 10 cm. Cesto je rozdelené na 15 kusov, z ktorých každý je rozvinutý a vyrezaný podľa pripravenej šablóny.
Pre každý kus cesta, v blízkosti okraja, položte rad čerešní a rolku. Švy a okraje sú správne zastrčené, aby nedošlo k úniku šťavy. Panvicka je pokrytá pergamenom, naši rolky položíme švom a pri teplote asi 180 stupňov pečieme asi 20 minút. Zatiaľ čo sa trubice ochladia, postaráme sa o krém. Najskôr porazíme kyslou smotanou, až kým nie je hladká, potom pridáme cukor a vanilkový cukor a znova ju znova rozmiešame.
Začali sme zhromažďovať koláč s čerešňami a kyslou smotanou. Na veľkej rovnej miske rozložíme niekoľko 5 trubíc a namazáme ich krémom, ďalšia vrstva bude 4 rúrky, potom 3, 2 a 1. Každá vrstva a boky sú opatrne rozotrené kyslou smotanou . Zdobíme vrchol koláča podľa vlastného uváženia. Môžu byť nakrájané orechy alebo strúhaná čokoláda. Vďaka vzhľadu tohto koláča sa často nazýva "chata s čerešňou". Pred podávaním ho necháme najmenej 4-5 hodín v chladničke.
Cake with cherry "Delight"
zloženie:
Pre test:
- múka - 150 g;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 3 vajcia.
Pre smotanu:
- smotana s obsahom tuku 35% - 250 g;
- syr mascarpone - 250 g;
- cukor - 150 g.
Na plnenie a impregnáciu:
- čerešňový kompot - 150 ml;
- čerešňové bezsemenné - 300 g;
- čokoláda - 100 g.
príprava
Vezmite vajcia s cukrom na 5 minút, potom pridajte múku a mieste cesto. Forma sa maže olejom, nalieva do cesta a odošle do rúry. Pri teplote 180 stupňov pečte asi 25 minút. Nakrájame kukuricu s čerešňovým kompótom. Na ňu rozširujeme čerešne bez jamiek. Robíme krém: šľaha smotanou s cukrom, potom pridáme mascarpone a premiešame. Krém sa rozotrie na čerešňu. Čokoláda trekla na malom strúhadle. Hotový koláč s mascarpone a čerešničkou je posypaný čokoládou a poslaný na studenú dobu 3 hodiny.
Koláč s čerešňou a čokoládou
zloženie:
- múka - 300 g;
- cukor - 300 g;
- vajcia - 4 kusy;
- prášok do pečiva na cesto - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- čerešňová šťava - 250 g;
- čerešňové bezsemenné - 700 g;
- čokoláda - 100 g.
Pre smotanu:
- mascarpone - 300 g;
- cukor - 100 g;
- krémový tuk - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Porazíme vajíčka s kakaom a cukrom. Múku pretláčame, zmiešame s práškom do pečiva a nalejeme do múčky vaječného cukru a miesime cesto. Formulár sa namazať olejom a sušienku pečie pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny. Keď sa špongiový koláč ochladí, rozrežte ho na 4 časti. Zmiešajte krémovú šľahačku s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte mascarpone a premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotnosť. Každý sušienkový koláč impregnovaný čerešňovou šťavou a namazaný vrstvou krému, na čomž sme roztierali čerešňu. Čokoláda rošt a zdobiť vrchol koláče.