Mäso z kuracieho prsníka je suché, takže pokrmy z neho môžu prísť aj príliš suché. Povieme vám recepty, ako urobiť kuracie steaky šťavnaté a mäkké.
Kuracie kotlety nakrájané šťavnaté - recept
zloženie:
- prsia kuracie bez kože - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- zemiakový škrob - 80 g;
- majonéza 67% obsah tuku - 90 g;
- soľ;
- greeny;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Umyté kuracie prsia sú dobre vysušené. Mäso nakrájame na malé kocky a umiestnite do misy. Nakrájajte cesnak a zeleninu. Kuraciemu mäsu pridajte pripravené prísady, majonézu, vajcia, škrob, drvené byliny a dobre premiešajte. Miska na mäso sa vloží do chladničky a nechá sa variť na hodinu. 2. Potom s lyžicou zhromaždíme hmotu a položíme kotlety na panvici a prinesieme ju do červenej. Potom ho otočte, zakryte a ľahko ponechajte 5 minút.
Šťavnaté nakrájané kuracie prsiačky - recept
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 150 g;
- kuracie prsia - 2 ks;
- pšeničná múka - 100 g;
- horčica - 40 g;
- soľ, paprika, korenie;
- majonéza - 40 g.
príprava
Kuracie filety nakrájame na malé kocky. Cibuľa je rozdrvená a kombinovaná s mäsom. Pridáme horčicu, majonézu, vajce, múku, papriku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte. Polievky nakrájame na panvu a smažeme na jednej strane. Keď dostanete chutnú kôru, otočte kotlet špachtľou a pripravte ju na pripravenú.
Šťavnaté kuracie kotlety z prsníka
zloženie:
- prsia z kuracieho mäsa - 1 ks;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- šedý chlieb - 100 g;
- mlieko - 90 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- múka - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- greeny.
príprava
Kuracie prsia sú dobre umyté, odlúpnuté. Mäso je oddelené od kameňa a nakrájané na kocky. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak a pridajte kuracie mäso. Solenie, korenie a starostlivo premiešajte. Masu odstráňte v chlade za účelom marinovania. Šedý chlieb je rozdrvený, nalejte mlieko. Pridajte vajíčko na filé. Keď sa chlieb zmäkne, nestláčame to, ale hýbeme ho do stavu kaše. Dali sme ho do mletého mäsa. Pridajte múku. Masírujeme hmotu do homogénneho stavu. Pridajte drvené zeleniny, miešajte a nechajte 15 minút. V panvici vypustite olej, vložíte doň kotlety a smažte ich, až kým nebudú červené.
Ako variť šťavnaté kurčatá z prsníka?
zloženie:
- kuracie prsia bez kože - 750 g;
- cibuľa - 250 g;
- soľ;
- korenie;
- surové kuracie vajcia - 2 ks;
- horčica - 10 g;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 50 g;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Melenko burinu cibuľu. Umytie kuracieho filé, odreže zvyšky ossicles, tuku a žily. Mäso sme nakrájali na kocky. Zmiešajte mäso cibuľou, vložte horčicu, ocot a asi 40 ml rastlinného oleja, pridajte soľ a dobre premiešajte. Obal nádobu zakryjeme hromadou filmu a niekoľko hodín ho odoberáme v chlade. Pri mletom silemeat pridajte múku a vajce. Dobre premiešajte. V panvici vypite 3 lyžice oleja a rozložte časti mletého mäsa. Vytvorte červenú farbu s jednou stonkou a potom ju otočte, zakryte ju a pripravte ju na pripravenosť.
Šťavnaté nakrájané kuracie kotlety so syrovým receptom
zloženie:
- cibuľa - 220 g;
- filé z kuracieho prsníka - 0,5 kg;
- sypaný syr - 140 g;
- soľ;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- zemiakový škrob - 20 g.
príprava
Pripravené filé nakrájané na kocky. Vložíme nakrájanú cibuľu, vajce, soľ, škrob a opatrne premiešame. Dávame hmotu, aby trpela najmenej hodinu v chlade. Potom pridajte nastrúhaný syr a znovu dôkladne premiešajte. Vezmeme lyžicu mletého mäsa a rozdelíme porcie do panvice. Smažte z jednej strany na červenú. Potom pečlivo otočte, zahrejte menšie, čo robíme, a urobte šťavnaté kuracie kotlety pod vekom.