Prekvapivé je, že vypchaté kalamáre zatiaľ nezohľadnili prvé miesto v zozname slávnostných jedál a koniec koncov tieto mäkkýše sú užitočným dietetickým výrobkom, nevyžadujú špeciálne schopnosti varenia dokonale kombinované s obilninami, mäsom, tvarohom a morskými plodmi a ich plnenie nie je ťažšie, ako korenie, rajčiaky alebo cuketu.
Ako plniť chobotnice?
Mäkkýše majú jemnú textúru a neutrálnu chuť, takže náplň plnených kalmárov je veľmi rôznorodá.
- Okrem klasickej "náplne" - ryže, cibule a vajcia, sú plnené hubami so syrom, tvarohom, mäsom, cuketou, kapustou. Inými slovami, tie zložky, ktoré nestratia šťavnatosť rôznymi spôsobmi tepelného spracovania.
- Po vypchávaní sa otvorené miesta vyčistia špáradlom. Takže náplň nevypadá a miska sa môže bezpečne dostať do pripravenosti v rúre alebo v panve.
- Plnené chobotnice v rúre budú mäkké a šťavnaté, ak budú pečené v omáčkach alebo pod fóliou. V tomto prípade by doba pečenia mala byť 30 až 40 minút.
Kalamáre plnené hubami a syrom
Kalamáre plnené hubami sú dobrou voľbou, zdôrazňujúc chuť mäkkýšov. Plnenie čerstvých húb spôsobí, že pokrm bude šťavnatý, jemnejší, pridá sa hubové vône a nerozbije chuť rýb. Ako spojivová zložka je lepšie používať syr, vďaka čomu sa náplň dostane viskózne a pri rozrezávaní sa nerozpadne.
zloženie:
- kalmár - 4 kusy;
- šampiňóny - 400 g;
- vajcia - 4 kusy;
- syr - 250 g;
- kôp - 40 g;
- olej - 80 ml;
- korenie na chuť.
príprava
- Vystrihnite šampiňóny, smažte a porazte vajcia.
- Akonáhle sú vajcia chytené, pridajte syr a kôpor, sezónu a dobre premiešajte.
- Začnite olúpané chobotnice s hubami. Zabezpečte špáradlá a olej.
- Pečieme plnené chobotnice na 200 stupňov 20 minút.
Kalamáre plnené ryžou
Squid plnené ryžou a zeleninou predstavuje zdravý a zdravý obed. S jednou dávkou tohto jedla môžete získať slušnú dávku bielkovín, rýchlo nasýtiť a nezvyšovať váhu. Na čo všetko je pripravené jednoducho, ale ukazuje sa chutné a praktické, pretože vypchaté chobotnice môžu byť zmrazené, a ak je to potrebné, dostať to a pečieme to.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- ryža - 250 g;
- paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajka - 1 kus;
- voda 100 ml;
- konzervovaná kukurica - 50 g;
- olej - 80 ml.
príprava
- Pečieme chobotnice na 5 minút.
- Oddelene od seba nechajte zeleninu a ryžu.
- Pridajte ryžu na zeleninu, nalejte do vody a vyložte na 5 minút.
- Spusťte chobotnicu zmesou, upevnite špáradlo.
- Fry ryža plnené chobotnice v panvici.
Kalamáre plnené zeleninou
Sokolovité plnené zeleninou v rúre je vyvážené jedlo. Vďaka zelenine, chobotnice plne odhaľuje svoju chuť a je absorbovaná v tele. Vzhľadom k tejto metóde varenia, je lepšie, aby sa plnka mäsovej zeleniny. Budú preniknúť do mŕtvych tiel so svojimi šťavami a bude to tak jemné ako pri pečení v omáčke.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- kôp - 40 g;
- olej - 60 ml.
príprava
- Zelenina nakrájajte a smažte na 4 minúty. Zmiešajte s kôprom.
- Začnite chobotnice so zmesou, olej.
- Plnené kalmáre sa pečú 15 minút na 180 stupňov.
Kalamáre plnené morskými plodmi
Squid plnené krevetami je klasická kuchyňa stredomorskej kuchyne. Krevety pridávajú do chobotnice neutrálne sladkosti a šťavnatosť, čím ich chuť výraznejšia. Obe zložky sú jemné, takže najvhodnejším spôsobom varenia je uhasiť v omáčke. To je skvelá voľba pre ľahký a voňavý prídavok k cestovinám.
zloženie:
- chobotnice - 6 kusov;
- krevety - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- rajčiny - 5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 40 ml;
- greeny - 50 g;
- citrónová šťava - 20 ml.
príprava
- Zmiešajte v mixéri 2 jatočné telá chobotnice, krevety a pažítka cesnaku.
- Pridajte vajcia, 40 g parmezánu, citrónovú šťavu a niektoré zeleniny.
- Dobre rozmiešajte a chobotnice.
- Blancované paradajky, lúpané, nakrájané a varené s cibuľou a cesnakom na 5 minút.
- Vložte chobotnicu do omáčky a na 20 minút zapaľte na malý oheň.
Chlieb plnený krabovými tyčinkami a syrom
Kalamáre plnené krabími palicami sú populárnou verziou studeného občerstvenia. Ľahká a uspokojujúca náplň krabových tyčiniek a syra má jemnú chuť, jemnú konzistenciu a vyzerá v chlade. Pre hladšiu štruktúru je lepšie roštovať prísady na jemnom strúhadle a miesto toho používať tvrdé syry.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- tavený syr - 200 g;
- krabové tyčinky - 250 g;
- strúčiky cesnaku - 1 kus;
- majonéza - 80 g.
príprava
- Pečieme chobotnice na 5 minút.
- Odrezať jemné strúhadlá a syr a miešať s majonézou.
- Vezmite jatočnú zmes so zmesou a pošlite ju do chladničky na dve hodiny.
- Pred podávaním nakrájajte plnené chobotnice s valcami.
Plnené chobotnice s vajcom a syrom
Kalamáre plnené syrom majú desiatky možností varenia. Môžu sa podávať ako studené občerstvenie alebo smažiť, kým sa syr neroztopí v panvici. Obzvlášť šťavnaté a výživné je plnenie syrov a smažených vajec. Mleté mäso z vajec, s opakovaným tepelným ošetrením, získa jemnú textúru a pokrm - mierna chuť.
zloženie:
- kalmár - 4 kusy;
- vajcia - 4 kusy;
- olej - 20 ml;
- syr - 150 g;
- kôpor - 20 g.
príprava
- Ponorte chobotnicu na 20 sekúnd do vody.
- Smažte vajcia, neustále ich miešajte špachtľou, pridajte syr a kôpru a odstráňte zmes z platne.
- Vezmite kalmáre so zmesou a smažte jatočné telá 2 minúty do panvice.
Squid plnené ružovým lososom - recept
Squid plnené mleté ryby je bohatstvo pre fanúšikov lacné a rýchle občerstvenie ryby. Konzistencia náplne prispieva k vareniu počas 7 minút a použitie takých cenovo dostupných rýb ako je ružový losos robí jedlo finančne výhodné. Okrem toho je to chutné a nízkokalorické, a teší sa veľkej obľube v menu stravy.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- filet z ružového lososa - 550 g;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - 20 g;
- olej - 60 ml;
- paprika - 20 g.
príprava
- Posúvajte filé spolu s cibuľou v mixéri.
- Naplňte maslo s majonézou a chobotnice.
- Hladká kostra vyhlaďte olejom a paprikou.
- Lahodné plnené chobotnice pečené na 180 stupňov 7 minút.
Squid plnené tvarohom
Uistite sa, že plnená jatočné telá kalórií sú dobré s rôznymi náplňami, môžete ich experimentovať a doplniť ich tvarohom. Zatiaľ čo občerstvenie je veľmi účinné, varenie trvá 20 minút. Najdôležitejšie je utrieť tvaroh a používať jatočné telá rovnakej veľkosti: tieto rulety vyzerajú presnejšie a chutnejšie na tanieri.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- tvaroh - 650 g;
- paprika - 5 g;
- zmes papriky - 5 g;
- kôpor - 50 g;
- kyslá smotana - 100 g.
príprava
- Osušte ho cez sito.
- Zmiešajte s kyslou smotanou, bylinkami a korením.
- Pečieme chobotnice na 4 minúty.
- Cool, vec a pohode.
Kalamáre plnené kurčaťom
Plnené chobotnice, pečené v rúre - najlepší spôsob pečenia mäkkýšov. Ak budete mať čas - výrobok sa ukáže byť jemný a taví, a ak používate neočakávané kombinácie - je to chutné a užitočné. Ide o kuracie prsia, ktorých sladké mäso dokonale zapadá do chobotnice a pridáva nutričnú hodnotu jedla ako celku.
zloženie:
- chobotnice - 2 kusy;
- filé - 350 g;
- syr - 100 g;
- kyslá smotana - 40 g;
- greeny - 20 g;
- olej - 20 ml.
príprava
- Prejdite kuracie prsia cez mlynček na mäso.
- Smetené mäso miešajte s strúhaným syrom, kyslou smotanou a zeleninou.
- Naplňte mletú chobotnicu mletým mäsom.
- Pečieme vo fólii na 180 stupňov po dobu 30 minút.
Plnené chobotnice v multivarke
Kalamáre sa jednoducho vyrábajú na vypchávanie a multibar je na hasenie. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú plnené chobotnice v kyslej smotane len v ňom. V režime "Quenching" sa potraviny s viacerými značkami používajú pri nízkej teplote a nedajú sa vriec. Vzhľadom na to, čo sa chobotnice stáva citlivejšie, a kyslá smotana omáčka má čas na zahusťovanie a nie odlupovanie.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- jablko - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- kyslá smotana - 350 g;
- voda - 150 ml;
- olej - 40 ml.
príprava
- Nakrájajte všetku zeleninu.
- Potemite zeleniny v "pečie" 10 minút.
- Prejdite na štítok.
- Vezmite si ošúchané jatočné telá.
- Kyslú smotanu rozrieďte vodou, nalejte omáčku do misy.
- Varte "chobotnice" v "Stew" 40 minút.