Gorbusha je cenná, chutná a zdravá komerčná ryba z čeľade Lososov. Varenie ružového lososa je možné mnohými rôznymi spôsobmi, ale dá sa povedať, že bude najlepšie kombinovať so zeleninou. Na trhu vyberáme krásnu čerstvú alebo čerstvú mrazenú rybu s jasnými očami s lesklými šupinami a normálnym rybím zápachom a čerstvou zeleninou.
Recept na ružový losos pečený so zeleninou v rúre
zloženie:
- ružový losos - 1-2 ryby s hmotnosťou od 600 g do 1,3 kg;
- sladká paprika;
- drobky sú mladé;
- paradajky;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- cesnak;
- koreniny mleté a nemleté (červená a čierna paprika);
- citrón.
príprava
Vykuchané, škrabané a umyté studenou vodou. Žabky sú odstránené, hlava môže byť odrezať na uchu. Z vnútra rýbame mletými korením a mierne solené. Vložili sme do brucha nasekaný cesnak, papriku a zeleninové vetvičky. Ryby sme vložili do ohňovzdornej keramickej formy.
Cukety sú rezané a vyberú jadro, "lode" sa získajú. Sladké papriky, paradajky, jadro cukety, cesnak a zelenina jemne nakrájané alebo nakrájané a zmiešané. Naplňte túto zmes polovicami cukríkov ("lodí") a položte ich vedľa rýb. Utiahnite fóliu. Pečeme v rúre 20 minút pri teplote asi 200 stupňov C, potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút. Pred podávaním posypte rybu citrónovou šťavou. Podávame so svetlom ružovým alebo bielym vínom. Môžete tiež slúžiť mladým vareným zemiakom a čerstvým nakrájaným uhorkám.
Vyprážaný ružový losos so zeleninou sa varí veľmi rýchlo, takže táto miska môže byť považovaná za celkom zdravú.
Ružový losos pečený so zeleninou
zloženie:
- ružový losos (filé) - asi 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- cuketa mladá - 1 ks;
- brokolica - asi 200-300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej;
- čerstvé čerstvé byliny (petržlen, koriander, kôprid, bazalka atď.);
- citrón.
príprava
Ošúpaná cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy, sladké papriky a cukety - krátke slamky. Brokolica rozoberáme na malé kocheshki. Smažte zeleninu v oleji do hlbokej panvice na stredne vysokej alebo vysokej teplote po dobu 5-8 minút. Neustále pretrepíme panvicu a premiešame ju špachtľou. Pridajte kúsky lososa do panvice a smažte ďalších 3-5 minút. Posypeme citrónovou šťavou a posypeme bylinkami a bylinkami. Podávajte s ryžou a sójovou omáčkou.
Pomocou originálnych produktov a rovnakého receptu (pozri vyššie) je možné vyrobiť ružový losos dusený so zeleninou.
Všetka zelenina je odrezaná (ako je opísané vyššie), nakrájajte ryby na kusy bez jamiek. Smažte zeleninu a ryby na vysokej teplote 3 minúty. Znížte oheň na najslabšiu a zapečte ju pod vekom ďalších 5-8 minút.
Ružový losos so zeleninou vo fólii
Môžete corny pečie ružový losos s plátkom veľkej zeleniny, zabalené do fólie. Pokúsme sa o to viac zaujímať.
zloženie:
- ružový losos (filé, hrubé pásy s chrbtom);
- drobky sú mladé;
- sladká červená paprika;
- čerstvé čerstvé byliny (petržlen, koriander, bazalka);
- cesnak;
- citrón.
príprava
Nakrájajte cukety na polovice a vyberte jadro lyžicou alebo špeciálnym zeleninovým nôžkom. Vo vnútri týchto "člnov" sme položili dlhé prúžky listov ružového lososa, pásiky sladkej papriky, nasekaný cesnak a zelené vetvičky. Zbalíme každú naplnenú "loď" do fólie, umiestnite zväzky na plech a pečte v rúre pri teplote asi 180-200 stupňov C asi 25 minút. Pred podávaním posypte citrónovou šťavou. Báječná strava sa ukázala. Podávame s varenou drobnou ryžou, zemiakmi alebo mladými fazuľami.