Kuracie srdce, pečeň, patria k takzvaným vedľajším produktom. Niektorí veria, že sú obaja bez chuti a nie sú užitočné. Ale nie je to tak. Z týchto produktov sú lahodné pokrmy, ktoré nie sú nijako horšie ako mäso. Navyše 100 gramov kuracích sŕdc obsahuje takmer 16 gramov bielkovín. To je jeden z prvých produktov pre tých, ktorí získavajú svalovú hmotu. Teraz vám povieme, ako urobiť kuracie srdce v kyslej smotane.
Kuracie srdce - recept so zakysanou smotanou
zloženie:
- kyslá smotana - 100 g;
- Kuracie srdce - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej;
- maslo - 30 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Smažte nakrájanú cibuľu. Moje srdcia sú vysušené a nakrájané na polovicu. Rozložili sme ich na cibuľu, nalejeme do 50 ml vody a premiešame. Panvicu zakryte viečkom, zatiahnite 20 minút pri nízkej teplote a potom ochutnajte soľ, korenie, nalejte kyslou smotanou, pridajte kúsok masla, znovu premiešajte a varíme ďalších 10 minút. Po tom vypnite oheň a podávajte kuracie srdce v kyslej smotane na stôl.
Recept na kuracie srdce v kyslej smotane
zloženie:
- kuracie srdce - 600 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zelená časť póru - 30 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 10 g;
- Soľ a korenie - na chuť.
príprava
Moje srdcia sú v studenej vode. Nakrájajte cibuľu, ako je to viac, a posajte ju do panvice s olivovým olejom. Keď sa cibučka stala zlatá, rozdávame na to srdce a varíme asi 15 minút, potom pridáme mrkvu nakrájané na kocky a dusíme ďalších 5 minút, potom pridáme soľ a pridáme korenie podľa vkusu. Rozložte kysnutú smotanu, dobre premiešajte a variť ďalších 7 minút. Posypte kuracie srdce, dusené kyslou smotanou, nakrájaným pórkom.
Recept na kuracie srdce so zakysanou smotanou
zloženie:
- Kuracie srdce - 700 g;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- adzhika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kôp - 30 g;
- soľ, čierne korenie čerstvo mleté - na chuť.
príprava
Pripravte srdce: umyte ich, odstráňte nadbytočný tuk. Cibuť nakrájajte na tenké polkruhy a nechajte ju. Keď sa to stane transparentné, pridajte srdce a smažte ich asi 7 minút a potom nalejeme do vody - malo by to byť tak, že ich srdcia sú pokryté. Panvicu zakryte viečkom a na 40 minút zapaľte na malý oheň, 5 minút do konca varenia, pridajte soľ, korenie, kyslé smotany. Dobre premiešajte a priveďte do varu. A až potom pridáme adjika - tu je opatrné, ak je adžika veľmi ostrý, potom musí byť menej. Príprava kuracieho srdca v zakysanej smotane je zakončená posypaním misky s nakrájanými bylinami z kôpru.
Kuracie srdce dusené v kyslej smotane
zloženie:
- Kuracie srdce - 600 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
Kuracie srdce sa rozširujú do šľahača a dôkladne opláchnu studenou vodou. Potom ich dajte do hrnca, nalejte do vody, pridajte bobkový list a varte asi 40 minút po varení. Vylejeme rastlinný olej do panvice, nasejeme cibuľu a nakrájame na cibuľu a opečieme asi 7 minút.Vložíme varené srdce, soľ, korenie a smažeme dohromady ďalších 10 minút a potom pridajme kysnutú smotanu, znova premiešame a zakryjeme panvicu s vekom, dusíme ju 5 minút. Varené kuracie srdce v zakysanej smotane sú pripravené, príjemná chuť do jedla!