Šaláty so smaženým mäsom nie sú vždy vysokokalorické a ťažké jedlá. Nepochybne, mäso nie je najviac dietetický výrobok, ale používa sa na prípravu šalátov v kombinácii s ľahkým dresingom a čerstvou zeleninou, čo je šetrnejšia voľba než plnohodnotný steak. O lahodných šalátoch s mäsom a povieme ďalej.
Šalát "Chafan" so smaženým mäsom, zemiakmi a repy
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- mladá kapusta - 130 g;
- bravčové mäso - 250 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice + olej na varenie;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie.
príprava
Bravčové mäso je umývané a sušené, potom rezané mäso so slamkami a smažte, kým varené v rastlinnom oleji, nezabúdať na sezónne bravčové soľ a korenie.
Hľuzy zemiakov sa čistia, umyjú, nakrájajú na pásy a smažia sa v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
Cvikla a mrkva baňa a čisté. Odlúpte korene z koreňov a olúpanú zeleninu nakrájame na prúžky, alebo sa otrepte na strúhadle. Zelná jemne skartujte. V malej miske premiešajte maslo, citrónovú šťavu, cukor, soľ, korenie a cesnak prešiel lisom. Nalejeme pripravovanú zeleninu, ktorá je predpodložená samostatne. Čas marinovki bude trvať 30-40 minút, po ktorom môže byť marináda vyčerpaný a pokračovať do formácie šalátu.
Na veľkej tanieri rozložte šmýkačky pripravené ingrediencie a podávajte šalát so zelinou a smaženým mäsom na stôl.
Saladový recept s pečeným mäsom
zloženie:
- mladý špenát - 250 g;
- ryžový ocot - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 1/2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- bravčové mäso - 500 g;
- soľ;
- biele suché víno - 1 lyžica. lyžice;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- arašidové maslo - 1/2 st.;
- zelená cibuľa;
- huby shiitake - 100 g;
- Bulharský korenie - 1/2 ks;
- strúhaný zázvor - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Špenát sa vloží do misy a nalia sa obväzom z ryžového octu zmiešaného so sójovou omáčkou ,
V panvici zohrejte 1,5 st. lyžička arašidového masla a smažte na bravčové mäso asi 2 minúty. Huby sú naparované vriacou vodou, potom rozrezáme na pásy. V panvici vypestujte arašidové maslo a nakrájajte naň nakrájanú zelenú cibuľu, huby a sladkú papriku 3-4 minúty. Zmiešajte mäso a zeleninu v šalátovej miske.
Ohrievame olej a teraz naň grilujeme nastrúhaným zázvorom na 30 sekúnd. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte zmes octu a sójovej omáčky, premiešajte a nalejte do tanku 1/4 st. arašidové maslo. Roztierajte zeleninu cez listy špenátov a nalejte všetok pripravený obväz.