Mäso "hniezda"

Na sviatky alebo víkendy môžete pripraviť "hniezda" na obed alebo večeru. Sú to ako kotlety z mletého mäsa guľatého tvaru s depresiou uprostred. V drážkach sú umiestnené rôzne zaujímavé vrchnáky z rôznych produktov.

Ponúkame na prípravu mäsových hniezd zo zmiešanej náplne s hubami, prepelicovými vajcami, olivami a syrom. Tento recept nie je tak zložitý, ako sa to môže zdať na prvý pohľad, a výsledok určite poteší váš domov a hostí.

Mleté mäso sa najlepšie používa zmiešané, hrubé brúsenie, s prídavkom kuracieho alebo morčacieho mäsa - je vhodnejšie vytvoriť "hniezda", sú ľahšie a zaujímavejšie na chuť.

Mäso "hniezdo" s mletým mäsom a vajcom

zloženie:

• mleté ​​mäso - asi 600-800 g;
• vajcia kurčiat - 1 kus;
• kuriatkové vajcia - každé 2 ks. v každom "hniezde";
• olivy (tmavé alebo svetlé) bez jamiek - 1 ks. na "hniezde";
• huby (biele, šampiňóny alebo ustrice) približne 200-300 g;
• syr je tvrdý - asi 150-200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• korenie suché pôdy (rôzne druhy korenia, muškátový oriešok, klinčeky, semená feniklu, sezamové semienka a koriander);
• rastlinný olej;
• čerstvé zeleniny (kôpor, koriander, petržlen, bazalka).

príprava

Zvaríme vaječné prepelice, chladíme v studenej vode a vyčistíme z plášťa. Jemne nakrájanú cibuľu a huby smažte, až kým nie je zlatá v panvici. Syr nastrúhaný na strúhadle.

Len trochu zmiešajte, pridajte korenie, 1 kuracie vajce a nakrájaný kôprid. Zmiešame to.

Poďme zistiť, ako variť hniezda mäsa. Pokrývajte plech s pečivým papierom a olej ho (alebo jednoducho mazať panvu s tukom). S mokrými rukami tvoríme "hniezda" a položíme ich na plech. Vytvárame drážky, v ktorých najprv položíme malú zmes cibule a húb (sezónime ju cesnakovým lisom). Posypeme množstvom syra a nakrájame greeny. Môžete okamžite miešať zmes cibuľa a húb so syrom. Na vrchole položte 2 kačacie vajcia a 1 olivu (ako keby napríklad vajíčko kukučky).

Vrchol trochu viac sypaný syrom. Pečeme "hniezda" v rúre po dobu 40-60 minút (v závislosti od náplne a z rúry) pri priemernej teplote. Dokončené "hniezdo" z náplne ľahko chladné a slúžiť, zdobenie s zelenými. Syr naplní kŕdľové vajcia a olivy do "hniezda" - preto je to pohodlnejšie. Môžete slúžiť mäso "hniezda" ako samostatné jedlo alebo s niektorými obloha (ryža, varené zemiaky , zelené fazuľky budú dobré). Z nápojov je lepšie si vybrať ľahké stolové vína.