Jód je nevyhnutným mikroelementom pre život, ktorý je zodpovedný za fungovanie štítnej žľazy. Nedostatok tejto látky zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a tiež vyvoláva pocit únavy a depresie. To je dôvod, prečo potraviny bohaté na jód by mali byť určite prítomné vo vašej strave . Sú prezentované vo veľkom sortimente, čo znamená, že určite nájdeš možnosti, ktoré budú vyhovovať tvojmu vkusu.
Potrebná denná sadzba
Než zistíte, ktoré potraviny obsahujú viac jódu, musíte sa rozhodnúť, koľko z tohto mikroelementu by ste mali používať každý deň. Číslo je nevyhnutne závislé od veku:
- Dojčatá - 50 mcg;
- deti od 2 do 6 - 90 mcg;
- školáci - 120 mkg;
- dospelí - 150 mcg.
Samostatne je potrebné povedať o tehotných a dojčiacich ženách, pretože ich denná norma sa zvyšuje a robí 200 mkg.
Aké potraviny obsahujú veľa jódu?
Existuje veľa rôznych možností, ktoré vám pomôžu nasýtiť telo správnym množstvom tohto stopového prvku:
- Pečené zemiaky . Je to nevyhnutné priamo s pokožkou. Priemerná veľkosť hľuzy obsahuje približne 40% dennej dávky.
- Cranberry . Potrebné množstvo jódu sa dá získať ako s čerstvými plodmi, tak aj s pečením, vareným na svojom základe.
- Sušené slivky . Tento užitočný produkt je bohatý na potravinové matrice, vitamíny a jód. Jód sa nachádza v týchto výrobkoch, presnejšie v 5 ks. vo výške 9% dennej normy.
- Cod . Časť chutných a šťavnatých rýb môžete dodať telu asi 66% dennej normy jódu.
- Lobster . Pre fanúšikov exotiky stojí za to vedieť, že 100 g tohto produktu je až 2/3 dennej sadzby.
- Konzervovaný tuniak . Jód sa nachádza aj v potravinách aj po ošetrení. Tuniak v oleji obsahuje 11% denného prídavku na 85 g samotného výrobku.
- Sušené morské riasy . V posledných rokoch je populárny produkt na zníženie hmotnosti v množstve 7 g, ktorý obsahuje 3000% dennej dávky.
- Mlieko . V pohári takýto výrobok obsahuje nielen veľké množstvo vápnika, ale aj 37% dennej normy jódu.
- Prírodný jogurt . V tomto produkte nie je len vápnik , proteín, ale aj veľké množstvo jódu - 58% dennej dávky.
- Jódová soľ . Najjednoduchší spôsob, ako zvýšiť množstvo spotrebovaného jódu. Pri 1 g je 77 μg jódu.
Je to len malý zoznam produktov, v ktorých je jód. Môžete podľa svojho uváženia pridať alebo odstrániť tie alebo iné produkty, v ktorých je tento stopový prvok.
Dnes sa na regáloch predajne nachádzajú jódové výrobky, napríklad soľ, chlieb, mliečne výrobky atď. To znamená, že počas výroby výrobcovia zámerne zvýšili koncentráciu tohto mikroelementu. Môžete si tiež kúpiť bujónové kocky s jódovou soľou, v takom prípade misku polievanej na jej základe doplní dennú dávku.
Obsah jódu vo výrobkoch
Dôležité pravidlá
Na zachovanie obsahu jódu vo výrobkoch je potrebné dodržať určité podmienky:
- Obsah jódu vo výrobkoch, ktoré rastú na zemi, sa môže líšiť v závislosti od regiónu.
- Množstvo tohto mikroelementu v produktoch je tiež ovplyvnené sezónnosťou, a to najmä v prípade mliečnych výrobkov.
- Pri dlhšom skladovaní a tepelnom ošetrení sa časť jódu stratí a môže dosiahnuť až 60%.
- Aby sa zachoval jód v zelenine a ovocí, musia byť pred varením nakrájané na veľké kusy alebo úplne spracované. V tomto prípade je množstvo mikroelementu, ktorý sa má odparovať, významne znížené.
- Silné varenie značne znižuje množstvo jódu, napríklad u rýb, je to až 50%, v mliečnych výrobkoch až 75% av zelenine a ovocí až do 70%.
- Najlepšie je uvariť potraviny bohaté na jód v pare v uzatvorenej nádobe.