Dnes prakticky v ľubovoľnej chladničke nájdete mlieko - tento výrobok sa používa ako samostatne, tak pri príprave nápojov, omáčok a riadu. Obsah tuku v mlieku je ovplyvnený mnohými faktormi a z tohto článku sa o nich dozviete.
Obsah tuku domáceho mlieka
Zloženie a obsah tuku v mlieku závisí priamo od kravskej stravy. Čím je jeho potravina viac kalorická - tým vyšší je obsah tuku v produkte. V priemere typická krava dáva mlieku obsah tuku 3,2 - 5%.
Obsah tuku z kravského mlieka
V predajniach nájdete širokú škálu kravského mlieka - celok, chudý, vitaminizovaný, roztavený a vysoký obsah tuku. Každý druh má svoje vlastné charakteristiky:
- plnotučné mlieko je mlieko v každom prípade normalizované s obsahom tuku minimálne 3,2%;
- vitamínové mlieko je druh mlieka dodatočne obohatený vitamínom C , ktorý sa dokonale vstrebáva spolu s vápnikom obsiahnutým v mlieku;
- Nízkotučné mlieko je množstvo 1,5 a 2,5% tuku, ktoré sa najviac hodí na výživu v strave;
- mlieko ghee - mlieko, ktoré bolo podrobené špeciálnemu tepelnému spracovaniu, vďaka čomu sa stáva viac tučným a hrubým;
- mlieko s vysokým obsahom tuku - 6% mlieka, ktoré sa homogenizuje.
Ak viete iba obsah tuku v kravskom mlieku, viete si už predstaviť, ako blízko je v kompozícii prírodná vzorka.
Ako užitočné mlieko?
Kravské mlieko, ktorého obsah tuku je 2,5 až 3,2%, môže byť zahrnutý do stravy človeka pri strate hmotnosti. Spotreba mlieka sa však odporúča každému, kto nemá netoleranciu, pretože tento výrobok má niekoľko jedinečných vlastností:
- zlepšuje pomer aminokyselín celej stravy;
- podporuje syntézu tkanivového proteínu;
- zvyšuje absorpciu vápnika a dodáva im telo;
- dáva telu celý komplex vitamínov - A, B, C, E.
Po zapojení do dennej stravy len 1 pohár mlieka pomôžete telu posilniť celý kostný systém, zlepšiť stav vlasov, pokožky a nechtov a čo je najdôležitejšie, poskytnúť si veľa vitamínov v ľahko stráviteľnej forme.
Škodlivé vlastnosti mlieka
Mlieko nie je tolerované: laktóza, ktorá je v ňom obsiahnutá, môže vyvolať intestinálnu poruchu, takže mnohí sú nútení opustiť tento nápoj.
Okrem toho je mlieko dobrým miestom pre baktérie, vrátane škodlivých pre ľudské telo. V súvislosti s tým môže používanie mlieka, ktoré nemá dokumenty na overenie, môže viesť k otravám.