Taká úžasne lahodná úroda nezanechá ľahostajný žiadny sladký zub. Pokúste sa variť úžasne chutné hrušky v aromatickom sirupe a ako robiť všetko správne, povieme v tomto materiáli.
Konzervované hrušky v sirupe - recept na zimu
zloženie:
- husté plody hrušiek - 2,2 kg;
- pitná voda - 1,6 litra;
- granulovaný cukor - 550 g;
- Vanilín - 1 balenie;
- kyselina citrónová - 2/3 lyžičky.
- škoricové tyčinky - 2 ks.
príprava
Husté plody zrelých hrušiek sú čistené z tenkej vrstvy kôry, ale chvosty nie sú rezané. Všetky pripravené hrušky umiestňujeme do trojlitrovej nádoby predtým sterilizovanej nad parou. Nad ovocím dajte pár vonných tyčiniek škorice, nalejte do nádoby cukor, rovnako ako vanilka a kyselina citrónová. Vlejeme do potrubia pitnej vody a na chvíľu ju vrijeme na plynové kachle. Jemne nalejte strúhú vriacu vodu do fľaše a potom ju presuňte do hlbokej misky s vodou, ktorá už varí na sporáku. Preto sterilizujeme naše bezkonkurenčné hrušky v sirupe asi 35 minút. Potom vyberieme nádobu z vody, uzatvárame ju vriacou pokrievkou a okamžite schováme hrušky pod teplou prikrývkou až do rána.
Hrušky plátky v sirupe
zloženie:
- zrelé hrušky - 3,3 kg;
- čistá voda - 2 litre;
- jemný cukor - 800 g;
- vanilkový extrakt - 3 čajové lyžičky;
- citrón - 1 ks.
príprava
Vyberáme hrušky husté, bez depresií. Pomocou malého ostrého noža odstráňte z nich tenkú vrstvu kôry. Potom nakrájame ovocie na veľké lobule, bez dotyku s jadrami. Tieto plátky distribuujeme pre pečené pece v peci.
Nalejte čistej vody do malého smaltovaného hrnca a priveďte ho do varu. Potom vylejte vriacou vodou cez nádoby s hruškami a nechajte ich v tejto forme 10-12 minút. Nalejte trochu studenej vody späť do panvice a priveďte ju do varu, nalejte jemný cukor, pridajte vanilkový extrakt a vložte tu vytlačenú šťavu z jedného citróna. Znovu použite tento voňavý sirup s našimi laločnatými hruškami a nechajte ich stáť asi 18-20 minút. Vypustite všetok sirup, prineste ho do varu a vylejte mu hrušky. Pečieme nádoby s ovocím s praženými viečkami a niekde po dobu 20 hodín odchádzame pod prikrývku.
Recept na hrušky v celom cukrovom sirupe
Táto pochúťka sa dá podávať aj na oslave ako dezert, doplňujúca kompozíciu s lopatou vanilkovej zmrzliny.
zloženie:
- šťavnaté hrušky - 4,5 kg;
- dobrá voda - 2,5 litra;
- jemný biely cukor - 900 g;
- tekutý med - 5 lyžice. lyžice;
- púčiky karafiátu - 5 ks;
- kyselina citrónová - 1,5 lyžičky.
príprava
Plody zrelých, ale pomerne hustých hrušiek, dôkladne umyté studenou vodou a rozložené na správne pripravené na ďalšie uchovanie dvoch bánk objemu 3 litre.
Vo vhodnej panvici nastavte vodu na varenie. Akonáhle sa jeho bublina stáva vyslovene, nalejte všetok jemný cukor, pridajte tekutý med, voňavé kukuricu a tiež konzervačný prostriedok vo forme kyseliny citrónovej. Nechajte obsah nádoby varte asi 3, maximálne 4 minúty, a potom vylejte tento nádherný sirup cez sklenené fľaše plné šťavnatého ovocia. Pošleme ich na sterilizačnú dosku a 40 minút trpezlivo pokračujeme v tomto procese. Hermeticky uzavrite oba nádoby medovými hruškami a bezpečne ich zabaľte až do úplného ochladenia.