Čas polotovarov sa blíži ku koncu a je potrebné vyplniť zostávajúcu dutinu na regáloch špajzu s presvedčenými pohármi. S dobrou úrody hrušiek to dokážete veľmi efektívne. Z nich získate neuveriteľne chutné džemy, ktoré sa môžu meniť pridaním škorice , vanilky, citrusov a ďalších aromatických prísad.
Z našich receptov si môžete vybrať najvhodnejšiu voľbu, ktorá vyhovuje vašej chuti a pripraví lahodnú pochúťku, ktorá dáva šancu každému dezertu a bude vynikajúcim doplnkom k čaju za chladných, chladných večerov v mimosezóne.
Jam z hrušiek so škoricou a citrónovou receptou
zloženie:
- hrušky - 3 kg;
- granulovaný cukor - 2,5-3 kg;
- škorica - 2 palice;
- citrón - 2 kusy;
- filtrovaná voda - 550 ml.
príprava
Ideálnou voľbou pre džem bude zrelé sladké a kyslé sladké hrušky, ktoré musia byť predtým umyté a sušené. Vystrihnite ovocie na dve časti, extrahujte krabicu na osivo, odstráňte stonku a nakrájajte polovičky na malé plátky.
Zahrejte vodu do varu, nalejte do cukru a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte džús z dvoch citrónov, varíme päť minút a nalijeme získaný sirup do nakrájaných hrušiek a zabalíme ich do smaltovaného obalu. Necháme masu variť, vypnúť oheň a nechať na sedem hodín.
Po uplynutí času opäť položíme na oheň, hodíme škoricu, varíme päť minút a necháme úplne vychladnúť. Takúto manipuláciu vykonávame ešte raz, pri poslednom varení sa varíme až do pripravenosti a požadovanej hustoty, horúce sa nalieva na suché sterilné nádoby a valcované s vriacimi viečkami. Otočte nádoby s uviaznutou stranou nadol a určite pod teplou prikrývkou, až kým sa úplne nezmrazí.
Jam z hrušky so škoricou, vanilkovou a citrónovou receptúrou
zloženie:
- hrušky - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1-1,5 kg;
- škorica - 2 palice;
- vanilka - 1-2 struky;
- citrón - 1 kus;
- koňak - 150 ml.
príprava
Moja hrušky zachránime zo stoniek a jadier semenami a nakrájame na kocky, plátky alebo plátky. Dali sme ich do smaltovaného obalu, pridáme kôru a šťavu z jedného citrónu a nalejeme horúci sirup. Aby sme to urobili, rozpustili sme cukor v malom množstve vody, hodili škoricové tyčinky a vanilkové struky, vylijeme koňak a zahrejeme na varte.
Kontajner s hruškami a sirupom je určený na oheň, zahreje na varenie a varíme päť minút. Potom vypnite tanier a nechajte nádobu úplne vychladnúť. Potom znova zahrejte, aby ste varili a varili hmotu až do úplnej priehľadnosti plátkov hrušky. Horúce rozložte džem na suché sterilné nádoby a zakryte ho vapanými viečkami. Po ochladení zaseknutého papiera v obrátenom stave určíme sklenené nádoby na skladovanie na iné predvalky.
Zaseknite z hrušiek s pomarančmi a mletou škoricou
zloženie:
- hrušky - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- škorica - 2 lyžičky.
- oranžová - 2 kusy;
- voda 250 ml.
príprava
Hrušky sa umyjú, vyraďujú z krabice na osivo a nakrájajú na plátky alebo plátky. Pomaranče môj, čistíme od kôry, rozoberáme na plátky a nakrájame na malé kúsky.
Vo vode sa hodí pomarančové šupky, zahrejeme na vriec a varíme päť minút. Potom odstráňte šupku a vyhoďte a nalejte cukor a škoricu do vody a variť, kým sa sladké kryštály nerozpustí.
Nalejte pripravený sirup pripravené hrušky s pomarančmi a zapálil. Po varení varíme päť minút a dajte džem úplne v pohode. Potom znova ho priveďte do varu a variť, až kým nebude priehľadnosť ovocia.
Pri pripravenosti nalieváme horúcu džem na suché sterilizované nádoby a upchávame ich viečkami, vrieme ich vo vode päť minút a potom ich sušíme.