Najlepším spôsobom, ako pripraviť zeleninu na dlhodobé skladovanie, je zachovať ju. Pri tejto metóde zostáva v konzervovaných zložkách maximálne množstvo užitočných látok, ako aj strata vitamínov, ktoré sú prítomné v produktoch minimálne. Dnes Vám ponúkame nezvyčajné recepty uhoriek s chili omáčkou .
Recept na uhorky s chilli omáčkou
zloženie:
- kečup chili - 1 balenie;
- voda - 1 l;
- cukor - 1 šálka;
- ocot - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- pepřový hrášok - 6 ks;
- suchá horčica;
- uhorky.
príprava
Zmiešajte cukor, ocot, soľ, kečup, papriku a vodu. Na dne plechoviek (1 liter) nalejte lyžicu suchého horčice, husto uveďte uhorky, nalejte výslednú soľanku a sterilizujte ju 15 minút. Rolky plechoviek odklopíme viečkami, otočme hore dnom hore nohami a necháme na deň pod teplou prikrývkou.
Konzervované uhorky s chilli omáčkou
zloženie:
- malé uhorky;
- voda - 1 l;
- cukor - 2 šálky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- kečup chili - 300 g;
- ocot 9% - 1 sklo.
príprava
Na tomto množstve marinády potrebujete 7 litrových plechoviek. Uhorky minu a nechajte si ležať v studenej vode po dobu niekoľkých hodín, potom rezané hrany a husto vloží do pohárov. Ak chcete pripraviť marinádu, vezmeme si panvicu a zmiešame zložky v nej: nalejte vodu, pridajte soľ, kečup a granulovaný cukor. Priveďte do varu a nalejte ocot. Uhorky vyplnia marinádu, zakryjú viečko a sterilizujú plechovky po dobu 15 minút. Potom sú banky zatvorené, obrátené a ponechané do rána pod dekou.
Nakrájanie uhoriek s chilli omáčkou
zloženie:
- uhorky;
- kôpor;
- chrenové listy;
- listy lístia;
- petržlen;
- cesnak.
Pre soľanku s objemom 2,5 litra:
- voda - 1,3 litra;
- cukor - 150 g;
- ocot - 150 g;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- kečup chili - 150 g.
príprava
V každej nádobe sme rozložili list chrenu, vetvička z kôpru a petržlenovej vňati, 3 strúčiky cesnaku, 5-6 listov ryže. Uhorky a dajte do pohárov na vrchol. Ak chcete vyrobiť marinádu, nechajte vriec z vriacej vody a pridajte soľ, kečup a ocot, aby boli prísady varené po dobu 3-4 minút, potom vypnite. Počkáme, kým sa marináda nezmizne na izbovú teplotu a vylejeme uhorky. Banky s uhorkami sa sterilizujú 20 minút, potom ich rotujeme viečkami a necháme ich pod teplou dekou počas 12 hodín.
Okurky v paradajkovej omáčke chili
zloženie:
- uhorky (malé odrody) - 2 kg;
- voda - 6 pohárov;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - ¾ šálka;
- ocot - 2/3 šálky;
- kečup chili - 1 balenie;
- zelenina - kôpor, petržlen, chren.
príprava
Nakrájajte moje uhorky a nechajte vo vode tri hodiny. Banky sa predbežne sterilizujú a na dne každého dávajú niekoľko vetvičiek zelene a pár plátkov chrenu, dávajú uhorky na vrchole, dobre podoprené. Naplňte uhorky v nádobách s bežnou vriacou vodou a nechajte 20 minút, potom vypustite vodu z plechoviek, znovu varte a znova nalejte do nádob ďalších ďalších 15 minút. Po tretíkrát naplníme poháre s pripravenou soľankou, na to pridáme cukor, soľ, kečup na varenú vodu a na samom konci ocot. Naplňte uhorky marinádou varením a prevráťte plechovky s viečkami. Zabalíme na noc celú plochu.