Solené alebo nakladané uhorky - jeden z najpopulárnejších druhov konzervy zeleniny. Ak sa banálne solenie znudí a chcete niečo nezvyčajné, ale nie veľmi ťažké - odporúčame vám vyskúšať uhorkový šalát so škoricou: môžete sa zrolovať na zimu, alebo si môžete hýčkat svojich blízkych so zaujímavým jedlom.
Cucumber salát
zloženie:
- cukor domácej produkcie biela - 250-270 g;
- uhorky nie sú veľké, pôda - 4,2 kg;
- rafinovaný rastlinný olej - 200 g;
- jódová soľ - 3-4 st. lyžice;
- cesnak - 1 veľká hlava (5-7 dutín);
- petržlen - 1 veľká partia;
- čierne korenie, biely a sladký hrášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mletá škorica - 35-50 g;
- 6% octu - 200 ml.
príprava
Popíšte prípravu tohto šalátu dlhšie ako jeho varenie. Uhorky namočiť v studenej vode na hodinu a pol približne, potom dobre môj, odrezať konce a shinkuyu tenké kruhy alebo polovice kruhov - záleží na veľkosti uhorky. Petržolka je moja a jemne nakrájaná, cesnak rozdrvený soľou a cukrom, aby sa homogénne húsenica, korenie mletie. Zmiešajte uhorky s touto kôstkou, korením, sezamujte olejom a ocotom, pridajte petržlen. Miešame nasledovne, zakryjeme a čistíme 10-12 hodín na studenom mieste. Sterilizujeme poháre, dajte ich do nádrže, naplňte ich šalátom a zakryte ich viečkami. V nádrži nalejte horúcu vodu a varte do varu. Sterilizujte plechovky so šalátom asi štvrťhodinu a rotujte. Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ale uhorka so škoricou na zimu sa ukáže veľmi chutné.
Marinovanie uhoriek
Uhorky môžete premeniť so škoricou na zimu a iným spôsobom. Pripravte si pikantnú marinandu a naplňte ju celými uhorkami - bude to tiež veľmi chutné, pikantné a neobvyklé.
zloženie:
- mleté malé uhorky - 5 kg;
- pepper-peas rôzne (voliteľné - voňavé, čierne, zmes papriky) - 12-15 ks. na banke;
- klinčeky - 2-3 kvetenstvo;
- cesnak - 2-3 hlavy;
- cibuľka biela - 2-4 hlavy;
- škorica - 5 g na jar;
- soľ - 2/3 šálky;
- vavrínový list - 7-8 kusov;
- výroba cukru v krajinách SNŠ - 0,3-0,5 kg;
- 6% octu - 1 pohár.
príprava
Krása tohto receptúry spočíva v tom, že v závislosti od vášho vkusu môžete viac alebo menej zložiť viac. Môžete napríklad dať viac cibúľ (ak chcete marinovať
Preto pripravujeme marinované uhorky so škoricou na zimu. Banky sú dôkladne umyté a sterilizované. Uhorky pod tečúcou vodou, pomocou mäkkej kefy, sú konce odrezané. Čistíme cibuľu a cesnak, nakrájame cibuľu krúžkami. Na dne plechoviek položíme cibuľu, papriku, strúčiky, cesnak - celé škvrny. Umývame uhorky a zmerajte správne množstvo vody. Vo vode dávame soľ, cukor, škoricu a bobkový list a varíme marinádu. Keď opustí minúty 4, prefiltrujte a nalejte do plechoviek. Sterilizujte ich štvrťhodinu a zrolujte ich.
Nakrájanie uhoriek na zimu so škoricou - tiež jednoduchá vec, stačí pridať škoricu do pickle.