Väčšinu roka môžeme nakupovať jahody len v supermarkete a za dosť vysokú cenu. Preto je viac zmysluplné jesť celý, užívajúc si chuť bobúľ. Ale v sezóne, keď bobule masívne masíruje v kuchyni záhrady a chalupy, a jeho cena výrazne klesá v predaji, si môžete dovoliť rôzne možnosti pre dezerty. A prirodzene, aby sme ochránili chuť a všetky vitamíny, navrhujeme pripraviť jahodové dezerty bez pečenia.
Dezert "Strawberry Clouds"
Jeho názov bol dezert za jeho ľahkosť a vzdušnú konzistenciu.
zloženie:
- práškový cukor - 130 g;
- Jahody - 250 g;
- citrónová šťava - 30 ml;
- želatína - 25 g.
príprava
V mixéri šľahajte olúpané jahody, cukor a citrónovú šťavu. Ukázalo sa, že sú pomerne tekuté zemiakové zemiaky, ktoré pretrepávame jemným sitom, aby sme odstránili semená jahôd. Teraz pridajte želatínu a nechajte ju na chvíľu, aby sa želatína napučiavala. Ak máte veľmi malé, okamžité, nemôžete čakať. Dali sme malý oheň a zohrejeme ho k rozpusteniu, ale v žiadnom prípade neprídete do varu. Nech jahodovú hmotu dobre vychladnúť a miešajte ju s miešačom po dobu 5 minút. Robíme to v pomerne veľkej kapacite, pretože hmotnosť sa zvýši oveľa v objeme a odľahčí až do jemne ružovej farby. Vyplňujeme budúcu sufle do foriem a necháme zmraziť v chladničke. Podávame nakrájame na kúsky a posypeme cukrom.
Recept na jahodový dezert s želatínovou a kyslou smotanou
Podľa tohto receptu môžete urobiť oba malé porcie v kremanke a veľký koláč, ktorý bude potom rozrezaný na porcie.
zloženie:
- Jahody - 330 g;
- želatína - 20 g;
- kyslá smotana - 800 g;
- mlieko - 100 ml;
- kondenzované mlieko - 380 g;
- cukor - 25 g;
- vanilka.
príprava
V mlieku nalejte želatínu a ponechajte ju, až kým nenaráža. Jahody sú moje, odstráňte stonky a posypeme cukrom, aby sa začala šťava. Do tej doby, poraziť kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom. Keď je želatína opuchnutá, musíme mlieko zahriať, aby sme ju rozpustili. To sa môže uskutočniť na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Najdôležitejšia vec je, že mlieko nie je varené, pretože začne silne peniť a želatína stratí svoje vlastnosti. Keď je všetko rozpustené, najprv ochladíme zmes a potom ju pridáme do kyslej smotany s vanilkou, ktorá sa stále bičuje. Teraz sa zmes rozdelí na 2 časti, jednu pridáme jahody a my ich prerušíme do homogenity. Ak pripravujete dezert v podobe koláča, potom je forma potiahnutá filmom a zase na lyžicu položte ružovú a bielu hmotu. Zakaždým, keď je nová časť umiestnená v strede predchádzajúcej. Dezert zmrzne v chladničke asi tri hodiny.
Jahodový banánový dezert
zloženie:
- banán - 1 kus;
- biela plombír - 100 g;
- Jahoda - 110 g;
- mäta - 2 vetvy;
- odparované mlieko - 30 ml.
príprava
Banány nakrájame na kocky vo veľkosti 1 na 1 cm, rozotreli sme sa v jednej vrstve na rovnakom povrchu a vložili sme do mrazničky na zmrazenie. Jahody sa vyčistia, nakrájajú na plátky a položia sa na kremankam. Keď sú banány zmrznuté, rozotrejeme ich do mixéra spolu s náplňou a mätou a trochu ho porazíme, až kým nebudeme jednotní. Potom vylejte na jahody, top s vodou a kondenzované, podávané s listom máty.
Tvarohový a jahodový dezert
Z týchto zložiek sa získa jedna veľká časť jemného krémového dezertu.
zloženie:
- Jahody - 150 g;
- jogurt - 50 g;
- tvaroh - 150 g;
- cukor - 50 g.
príprava
Tvarohový syr s cukrom rozmiešať v mixéri až do homogénnej pasty, potom nalejte jogurt a šľahačka. Nakoniec pridáme jahody a tu môžeme regulovať ich konzistenciu. Či zostane malé kúsky, alebo sa stane homogénnym krémom. V závislosti od toho upravíme čas bičovania. Podávané v kremanke, na vrchu môžete položiť celé jahody alebo nakrájať na taniere.