Význam prírodného jogurtu pre zdravej výživy je už dávno overený, a preto musí byť tento produkt určite prítomný v našej strave. Užitočné baktérie v nej nielen normalizujú črevnú mikroflóru, ale tiež znižujú riziko patogénnej flóry, stimulujú imunitu a asimiláciu rôznych vitamínov a aminokyselín a tiež prispievajú k čisteniu tela rôznych toxínov a toxínov, čo je v podmienkach našej veľmi priaznivej ekológie tak dôležité.
Neprítomnosť stabilizátorov, zahusťovadiel a konzervačných látok v domácom prírodnom jogurte je v porovnaní s priemyselným jogurtom oveľa výhodnejšia a vhodnejšia na spotrebu. Čo je potrebné na správnu prípravu prírodného jogurtu?
Ako si vyrobiť prírodný jogurt doma?
zloženie:
- Mlieko - 2 litre alebo podľa návodu na kvasenie;
- sourdough - 1 balenie.
príprava
Na prípravu prírodného jogurtu sú potrebné iba dva produkty: mlieko a kvas . Mlieko si vyberá akékoľvek dlhodobé skladovanie, ktoré je možné zakúpiť v akomkoľvek obchode alebo na trhu. Kvety sú kolekcia baktérií, ktoré sa pri interakcii s mliečnym prostredím začínajú rozvíjať, čím mlieko pretvára na veľmi užitočné jogurty. Môžete si kúpiť túto zázračnú surovinu v lekárni alebo špecializovaných oddeleniach obchodov a supermarketov.
Proces varenia je absolútne jednoduchý. Stačí len dodržiavať niekoľko nepopierateľných podmienok a dodržiavať vzorec uvedený na obale kvasu. A môžete si vyrobiť jogurt, rovnako ako s kuchynským gadgets, ako je yogurtnitsa alebo multivarka, a najpríjemnejší spôsob života. V každom prípade musia byť nádoby použité na výrobu výrobku sterilné. To pomôže zabrániť vývoju spolu s prospešnými patogénnymi baktériami.
Pre najjednoduchšiu prípravu jogurtu varteme mlieko a necháme ho ochladiť na teplotu asi štyridsať stupňov, pridáme kvas podľa pokynov, dôkladne premiešame a obaľujeme. Pre priaznivú prácu baktérií je potrebné udržiavať teplotu média (mlieka) na rovnakej počiatočnej úrovni. Preto je žiaduce umiestniť nádobu okrem teplého miesta, napríklad v blízkosti batérie, dosky alebo v mierne vyhrievanej a vypnutej peci, okrem ohrievania nádoby s obrobkom. Ak sa po 8 hodinách splnia správne podmienky, prírodné domáce jogurty budú pripravené.
Prírodné jogurt v multivarke?
zloženie:
- Mlieko - 2 litre alebo podľa návodu na kvasenie;
- sourdough - 1 balenie.
príprava
Niektoré multivachové zariadenia sú vybavené režimom "Jogurt", ktorý im umožňuje dôverne sa používať v tomto procese. Ale aj keď vaše zariadenie nemá takúto funkciu, môžete použiť režim s najmenšími teplotnými podmienkami, ako je napríklad "Vyhrievanie".
Príprava na prípravu prírodného domáceho jogurtu v multivarke, varte a ochlaďte na teplotu štyridsať stupňov mlieka. Zmiešame to s kvasom v pomere uvedenom v návode a naplňte ho pohárom, ktoré sú umiestnené v multicastovej nádobe a naplnené vodou pri rovnakej teplote ako mlieko, aby sa dostalo do "ramien". Po ôsmich hodinách v režime "Jogurt" alebo "Vykurovanie" bude produkt pripravený. Stačí len vychladnúť
Z akéhokoľvek domáceho prírodného jogurtu môžete urobiť gréčtinu. Za týmto účelom ho vložte do zloženej štvorcestnej gázy a na niekoľko hodín ju odvážte na misku alebo umývadlo. Čím dlhšie bude mliečna srvátka vypúšťať, tým silnejší bude grécky jogurt.
Tiež, ak chcete, môžete do mlieka pridávať kakaový prášok pri príprave jogurtu, a tak získavame čokoládové jogurt. A pridaním kúskov ovocia, bobúľ alebo ovocia a bobuľového pyré do hotového výrobku ho naplníme novými príchuťami a ďalšími vitamínmi.