Vitamín C je životne dôležitý pre ľudské telo a musí systematicky konať. Ale nemôžete vždy jesť citróny - je to zlé na smalt a monotónnosť je nudná. To však nie je problém. V desiatkach výrobkov je obsah vitamínu C dokonca vyšší ako u citrónov a za cenu, že sú cenovo dostupné. Môžete použiť bobule čierneho ryže - v nich je vitamín C asi 4 krát viac ako v zahraničnom ovocí.
Chutné dezerty
Samotný čierny ríbezle je veľmi príjemný na chuť: je to malé bobule so štipľavou kožou a šťavnatou šťavou. Nie každý má rád túto kombináciu, takže ryžové sa častejšie pridáva k dezertom, pripravuje sa z neho džemy, džemy, kompóty. Vynikajúca a užitočná možnosť - želé z čierneho ríbezle. Jedná sa o jednoduchú pochúťku, ktorá určite vyhovuje deťom i dospelým. Mimochodom, neodporúčame zmraziť želé z čierneho ríbezle na zimu. Je lepšie zmraziť ríbezle, a už v chladných mesiacoch, ako pripomenutie leta, pripravte jemný, voňavý vitamín. Povedzte, ako urobiť želé z čierneho ríbezle.
Jednoduché želé
Recept na želé z čierneho ríbezlí zo série "nie je ľahké, ale veľmi jednoduché." Na takýchto receptúrach je dobré učiť deti, aby variť.
zloženie:
- bobule čierneho ríbezle bez vetvičiek - 2 šálky;
- cukor domáce čistené biele - 1 sklo so šmýkačkou;
- želatínový instant - 2 platne alebo 30 g rozdrveného;
- vyčistená, filtrovaná alebo balená voda - 1 liter.
príprava
Najjednoduchšou a najlacnejšou možnosťou je želé z čierneho ryže s želatinou. V polovici vody, zahriate na 45-50 stupňov, namočte želatínu. Ak vezmeme to zvyčajne, ponechajte to na hodinu, rýchlo sa rozplyniete po štvrtine hodiny, môžete začať zahrievať. Je dôležité si pamätať dva body: prvý - neustále miešanie, takže želatína nie je spálená, druhá - nevarať. Pri varení sa želatína zničí, takže ju prinesieme až na 80 stupňov a odoberieme ju z ohňa. Z druhej polovice vody s cukrom, varíme sirup, ponoríme do neho umývaný a mierne sušený ríbezle. Zvárame asi 10 minút, tretím a pretrepávame sitom, aby sme odstránili semená a kože. Spojujeme obe zmesi a nalejeme do foriem. Zmrazí želé z čierneho ríbezle niekoľko hodín v chladničke, potom sa dá vyberať a podáva sa s cukrovým práškom a listami máty, čajom alebo kompótmi .
Užitočnejšia možnosť
Nie je žiadnym tajomstvom, že pri varení sa časť vitamínu C zničí, takže môžete vyrobiť želé z čierneho ríbezle bez varenia. Ak to chcete urobiť, meníme technológiu.
zloženie:
- biely čistený domáci cukorný piesok - 200-230 g;
- varená alebo filtrovaná voda - 1 l;
- korytnačka veľká bez vetvičiek a listov - 2 veľké hrsti;
- platne okamžitej želatíny - 20 g.
príprava
Ak chcete vyrobiť tento želé, je dobré použiť odšťavovač. Ak tomu tak nie je, nechajte ríbezle cez mlynček na mäso a pomocou gázy stlačte šťavu. Zmiešajte šťavu s cukrom a nechajte na štvrťhodinovú hodinu, aby došlo k prerušeniu cukru. Namočte želatínu do teplej vody. Keď sa rozpustí, zahrievajte na malom ohni, ale nevarte. Keď sa želatína ochladí na izbovú teplotu, pridajte šťavu z ryžových jamiek, dobre premiešajte a vložte do chladničky, až kým sa úplne nerozsvieti. Takže sa ukázalo veľmi chutné a užitočné želé z čierneho ríbezle, recept, ako vidíte, je veľmi jednoduché.
Kreatívne otázky
Často sa pýta, či je možné vyrobiť želé z čierneho ryžca bez želatíny. Pre vegetariánov je tu možnosť - môžete nahradiť želatínu, ktorá je produktom živočíšneho pôvodu, na agare-agare - je vyrobená z rias. Môžete tiež variť ovocné želé zo šťavy rôznych bobúľ a ovocia. Ak chcete urobiť, pripravte napríklad maliny, jahody, marhule, čerešne alebo akékoľvek iné želé pre rovnaký recept (nahraďte len bobule), naplňte želé vo forme, nechajte ju v chladničke. Keď je pevná, vyplňte ďalšiu vrstvu. Príprava želé z čiernych ríbezlí a iných ovocia alebo bobúľ je teda zábavný a tvorivý proces.