Určite každý vie, ako vytvoriť krém z kondenzovaného mlieka a masla v klasickom prevedení. Najčastejšie však v sladkostiach používajte náplň na dezerty, vyrobené s prídavkom iných prísad, aby ste získali zaujímavejšiu a originálnu chuť.
Nižšie uvažujeme o niekoľkých možnostiach prípravy tohto krému.
Krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla - recept
zloženie:
- varené kondenzované mlieko - 380 g;
- Maslo - 210 g.
príprava
Olej odstráňte z chladničky vopred a dať mu čas na nákup mäkkej konzistencie. Potom ho premiešajte so štandardným plechom vareného kondenzovaného mlieka a premiešajte ho na vzdušnosť a homogenitu pomocou mixéra. Klasický krém je pripravený na ďalšie použitie.
Podiely kondenzovaného mlieka a masla na krém sa môžu meniť v závislosti od ich chuťových preferencií. Pre jemnejšiu chuť môžete pridať sto gramov konvenčného kondenzovaného mlieka a originálnosť a arómu, malý vanilkový alebo vanilkový cukor a koňak.
Pri ideálnom výsledku je dôležitá kvalita použitých komponentov. Olej a kondenzované mlieko musia byť prirodzene prirodzené a vyrábané podľa GOST a vanilkový cukor by nemal byť nahradený vanilínom, pretože môže poskytnúť krému neželanú horkosť.
Krém s kondenzovaným mliekom, maslom a kyslou smotanou
zloženie:
- odparované mlieko - 190 g;
- Maslo - 190 g;
- kyslá smotana - 190 g;
- vlašské orechy (voliteľné) - 280 g.
príprava
Mäkké maslo máslo sa určí v hlbokej miske, pridá sa kysnutá smotana a kondenzované mlieko a najprv sa zamieša lyžičkou a potom sa mieša s miešačkou do homogénnej a sviežej hmoty.
Krém môže byť doplnený vlašskými orechmi. Ak to chcete urobiť, rozmiešajte ich v mixéri alebo v kaši v maltách, pridajte do krému a dobre premiešajte.
Takýto krém bude výborným doplnkom k sušeným koláčom, vareným koláčom alebo koláčom.
Pokožka s kondenzovaným mliekom a maslom
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- maslo - 100 g;
- cukor - 50 g alebo podľa chuti;
- kondenzované mlieko - 210 g;
- pšeničná múka - 60 g;
- vanilkový cukor - 1/2 vrecka.
príprava
V kadičke smaltu nalejte do mlieka, vylejte cukor, preosiať pšeničnú múku malými porciami a premiešajte s korolou tak, aby sa perličky múky rozpustili na maximum. Kontajner umiestnime do vodného kúpeľa a stojeme, miešame, až kým nezhustne. Múku nechajte úplne ochladiť na izbovú teplotu.
Teraz pridajte do panvového mäkkého masla, kondenzovaného mlieka a vanilkového cukru a rozlomte hmotu pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénny a nádherný krém.
Recept na čokoládový krém z kondenzovaného mlieka a masla
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- Maslo - 160 g;
- práškový cukor - 75 g;
- odparované mlieko - 110 g;
- kakaový prášok 75 g;
- koňak - 20 ml.
príprava
Maslo, zmäkčiť, naliať práškový cukor a šľahnúť na fúkanie s mixérom. Potom pridajte kondenzované mlieko, nalejte do koňaku a opäť rozlomte, kým sa nedosiahne vzdušná homogénna konzistencia. Na konci procesu šľahania pridajte kakaový prášok. Krém by mal byť hladký a lesklý, ak to bude potrebné, preraziť cez mixér niekoľko minút.
Cognac môže byť úspešne nahradený brandy alebo rum a kakaový prášok roztavený čiernou čokoládou.
Krémová smotana s kondenzovaným mliekom a maslom
zloženie:
- krém s vysokým percentom obsahu tuku - 190 ml;
- maslo - 90 g;
- Vanilkový cukor - 25 g;
- varené kondenzované mlieko - 190 g;
- rum - 20 ml.
príprava
Polovica normálneho kondenzovaného mlieka šľahačka a druhá časť s mäkkým maslom. Potom pripojte obe zmesi, pridajte rum a vanilkový cukor a opäť prelomte mixér. Všetky zložky krému pred ošetrením by mali byť na chvíľu kondicionované pri izbovej teplote.