Aký druh krému neexistuje pre koláče. Jedným z najcitlivejších a najchutnejších je krém smotanového syra. A ako to urobiť, povieme vám to teraz.
Krémový syr krém na koláč
zloženie:
- smotanový syr 450 g;
- preosiaty cukor - 400 g;
- Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
- prírodné maslo - 100 g.
príprava
Krémový syr a mäkké maslo šľahajú k nádheru. Nalijte vanilkový cukor a časti predtým preosiateho prášku. Dobrá hmotnosť šľahača a čistá v chlade.
Krém z kyslej smotany a smotanového syra
zloženie:
- zakysaný smotanový tuk - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- pieskový cukor - 250 g.
príprava
Najskôr vložte do sita čistý bavlnený uterák. Na vrchol umiestnime kyslé smotany. Inštalujeme sito cez kapacitu, okraje uteráka sú zakryté kyslou smotanou a my sme čistiť v chlade hodiniek na 2. Počas tejto doby, nadbytočná srvátka bude vypúšťať, a kyslá smotana bude potrebné pre nás konzistencie. V hlbokom kontajneri dávame zakysanú smotanu s cukrom. Všetko sme porazili pri maximálnej rýchlosti mixéra. Teraz sme dať mascarpone a šľahať rovnaký mixér, ale už pri nízkej rýchlosti. V dôsledku toho vystupuje hustý a nádherný krém. Tento krém smotanového syra je ideálny pre capkake.
Krém zo smotanového syra a kondenzovaného mlieka
zloženie:
- smotanový syr - 500 g;
- kondenzované mlieko - 150-250 g.
príprava
Beat mascarpone až do hladkej. Pridáme trochu kondenzovaného mlieka a vyhodnotíme výsledok, akonáhle sa chuť a konzistencia stanú, podľa potreby je krém pripravený!
Krém na báze smotanového syra
zloženie:
- smotana 33% obsah tuku - 100 g;
- smotanový syr - 500 g;
- práškový cukor - 100 g.
príprava
Po prvé, šľahte dôkladne ochladenú smotanu s prídavkom práškového cukru, vložte do nej smotanový syr a znova ho zmačknite. Potom ho čistíme v chlade, aby sa zahustil.
Krém zo syrového tvarohu
zloženie:
- tvarohový syr - 350 g;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- prírodné maslo - 120 g;
- preosiaty práškový cukor - 100 g.
príprava
V tomto receptúre je veľmi dôležité, aby sa syr dobre ochladil a olej naopak zmäkol. Všetky zložky sa umiestnia do misy a prenesú do homogénnej krémovej hmoty. Môže to trvať od 3 do 7 minút. Tento krém pochádza z pomerne hustého konzistencie, je skvelé na mazanie nielen vrcholu, ale aj bokov koláča, a dokonale odoláva teplu a dlho netečie, udržiava krásny vzhľad produktu.