Bez ohľadu na to, či ste kvalifikovaná cukráreň, alebo začiatočník, ktokoľvek, kto sa rozhodne pochopiť tajomstvo výroby cukroviniek, bude ťažiť z takej vec, ako je mastic. Ak sa rozhodnete predstaviť krásny koláč, urobiť capkake, alebo jedlé šperky pre vaše darčeky, potom mastic vedierka bude práve včas. Jediným problémom je, že zakúpené mastic - čo nie je príliš bežné v našich obchodoch, a cena sa zdá byť prijateľné nie každý. Riešenie tohto problému je elementárne - príprava tmelu vlastnými rukami, so všetkým dostupným kondenzovaným mliekom. Takže, poďme spolu pochopiť, ako vyrobiť mastix z kondenzovaného mlieka.
Recept na mliečny tmel na kondenzovanom mlieku
zloženie:
- odparované mlieko - 200 g;
- citrónová šťava - 4 lyžičky.
- sušené mlieko - 300 g;
- práškový cukor - 300 g.
príprava
Recept na mastidlo z kondenzovaného mlieka je jednoducho jednoduchý, najprv preosieme práškový cukor spolu so sušeným mliekom a dôkladne premiešame pomocou šľahača. Akonáhle sa suchá zmes stáva absolútne homogénnou, pridajte do nej citrónovú šťavu a bez zastavenia miešania postupne nalejte kondenzované mlieko. Hotová hmota by mala pripomínať plastín a nelepiť sa na ruky. Ak je hmotnosť stále veľmi lepkavá, potom ju možno vysušiť použitím práškového cukru. Kvôli tomu, aby sa mastidlo zvlhčilo, kondenzované mlieko pomôže.
Pripravený tmel môže byť okamžite rozvinutý, alebo vložený do čistého kontajnera na uskladnenie bez toho, aby sa zabúdalo na hermetické balenie. Také mastidlo s kondenzovaným mliekom môže byť tiež farbené pomocou akejkoľvek farby pomocou potravinárskeho farbenia.
Recept na čokoládový tmel s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- odparované mlieko - 100 g;
- práškový cukor - 150 g;
- sušené mlieko - 200 g;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
Sušené mlieko, kakaový prášok a práškový cukor sa spoločne premiešajú a veľmi dôkladne premiešajú. Postupným nalievaním kondenzovaného mlieka zmiešajte hmotu podobajúcu sa textúre plastelínu, ak je to potrebné, pridajte vodu alebo naopak - práškový cukor alebo kakao.
Pripravený tmel na koláč z kondenzovaného mlieka sa okamžite rozvinie, snaží sa neopustiť na voľnom priestranstve (lepšie sa pokrývať s potravinovým filmom). Takýto tmel je dokonale vhodný na domáce použitie, tj modelovanie jednoduchých čísel: okvetné lístky, listy, srdce. Pre postavy rovnakej zložitejšie bude iba zakúpené mastic alebo mastic z marshmallow . Úspešné kulinárske experimenty!