Dnes sa s vami podelíme o zaujímavý recept a povieme, ako pripraviť sotník s tvarohom z krátkeho pečiva. Táto pochúťka je polokruhové drobné koláče s mäkkou tvarohovou výplňou. Podávajte im na čaj, kávu alebo teplé mlieko.
Recept na vaječníky s tvarohom z krátkeho koláča
zloženie:
Pre test:
- múka - 2 položky;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 0,5 položiek;
- kyslá smotana - 150 ml;
- maslo - 50 g;
- soda - štipka.
Pre plnenie:
- vaječná biela - 1 ks;
- tvaroh - 200 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana má nízky obsah tuku - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilín;
- múka - 20 g.
príprava
Takže najprv sme miesiť jemné cesto: sme trieť vajíčka s cukrom, pridajte zmäkčený krémový olej a dať kyslou smotanou. Všetko dôkladne premiešame a postupne pridáme múku. Na plnenie sa tvaroh rozloží v miske, trení sa vidličkou, pridá sa cukor, múka a kyslá smotana. V prípade potreby hádzať vanilín a miešať celú hmotu s mixérom. Zložte vaječné bielie oddelene a potom vložte tvarohovú hmotu.
Teraz začneme robiť spisovateľov: cesto sa valilo do tenkej vrstvy, vybrali sme polievky na koláč a položili nejaké naplnenie na jednu stranu koláča. Zložte obrobok do polovice, trochu ho stlačte a položte na plech. Keď sú všetky sophers pripravené, pošleme ich do predhriatej pece a pečieme pol hodiny.
Kačacie kačica
zloženie:
Pre test:
- Maslo - 160 g;
- múka - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 80 g.
Pre plnenie:
- múka - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- tvaroh - 200 g;
- cukor - 20 g.
príprava
Zmäkčený olej kombinujeme s múkou, cukrom a vajcom. Mäkké cesto miesime, tvoríme z neho guľôčku a odoberáme ju na teplé miesto.
Bez toho, aby sme stratili čas, vyplníme náplň: rozotrite syr vidličkou, nalejte cukor, pridajte bielych vajec a posypte múku. Všetko je dobre zmiešané a ak je hustá hmotnosť, ľahko zrieďte ju mliekom alebo kyslou smotanou. Ďalej sa cesto rozdelí na rovnaké časti a každý sa vloží do tenkého kruhu. Nerovných okrajov orezaných nožom, do stredu položte trochu tvarohu a pridajte cesto na polovicu. Rozložte rúry na plech na pečenie, na vrchnák polepte žĺtkom a pečte v horúcej rúre 30 minút.
Sopre s tvarohom a čerešňami z krátkeho pečiva
zloženie:
Pre test:
- maslo - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 položka;
- kyslá smotana 20% - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 5 položiek;
- prášok na pečenie - štipka;
- vanilín;
- zemný kardamom - zovretie.
Pre plnenie:
- tvaroh - 400 g;
- vanilín - štipka;
- mrazená čerešňa - 1 položka;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Múku dobre pretrite práškom do pečiva. Porazte mäkké maslo s vajíčkami, cukrom a vanilkou. Potom sme kyslej smotany, hodiť zem kardamom a postupne nalejeme zmes múky, miesiť elastické cesto, mierne prilepené na ruky. Potom ho rozotrite, vytvorte klobása, zabaľte ho do filmu a odstráňte ju 20 minút v chlade.
Medzitým vykonáme náplň: rozdelíme vajcia na veverky a žĺtky. Bobule sú rozmrazené, rozdelené na polovicu a zbavené kostí. Trávnatý syr burinu s cukrom, vanilínom, žĺtkami a čerešňami. Bielkovina sa šľahala niekoľkými polievkovými lyžičkami cukru až do silných vrcholov a vstrekovala sa do tvarohovej hmoty. Teraz vyberieme cesto, rozvinieme ho, odrežeme malý kúsok a vložíme ho do tenkého koláča. Na jednej strane položte časť plnenia, zakryte druhú hranu a roztrhnite. Všetky výrobky umiestňujeme na plech na pečenie. Na začiatku pokryjeme predsádky s rozbitým vajíčkom a pošleme vaječníky do predhriatej rúry asi 20 minút.