Varenie produkuje veľa chutných jedál. Ako pečieme bravčové v rukáve na pečenie, učiť sa z tohto článku.
Varenie pečené v rúre v objímke
zloženie:
- Celulóza z buničiny - 1 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- korenie ;
- soľ.
príprava
Umyté bravčové mäso je trochu vysušené. Vyčistený cesnak je rozdrvený. Zmiešajte maslo so soľou a korením. Tie mäso a vkladáme do pekáča na pečenie, kde vyrábame niekoľko malých prerazení. Pečieme mäso asi 90 minút pri 200 stupňoch. Takmer na konci je rukáv rozrezaný tak, aby bolo mäso zapečené.
Bravčové mäso so zemiakmi v rukáve
zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g;
- zemiaky - 600 g;
- suché zeleniny;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- soľ.
príprava
Umyté bravčové mäso je nakrájané na veľké kusy. Stlačte cesnak, pridajte soľ a sušené bylinky. No, zamiešajte všetko a nechajte půl hodiny. Medzitým čistíme zemiaky, ktoré tiež rozrežeme s veľkými guľatinami, pridáme soľ a premiešame. Dáme všetko do obalu, okraje sú pripevnené dohromady. Dali sme ho do pekáča. Pri 180 stupňoch bude jedlo pripravené za hodinu.
Bravčová šunka v rukáve v rúre
zloženie:
- bravčové celé kusy - 800 g;
- voda - 1 liter;
- cesnak - 3 klinčeky;
- koreniny;
- soľ - 20 g;
- bobkový list.
príprava
Varenie vody, soľ, vložte bobkový list, korenie a premiešajte. Keď sa voda úplne ochladí, do nej pridáme pripravené mäso. Kryt a čistite na chladnom mieste 3 hodiny. Potom vyberieme mäso, ľahko ho osušíme zmesou soli a korenín, nakrájame a nakrájame na ne nakrájaný cesnak. Rúru ohrejte na 190 stupňov. Vložili sme promarizované mäso do rukávu a dal vavrínový list z marinády na vrch. Pripevňujeme okraje puzdra a vytvárame niekoľko dier vo fólii. Pečieme asi 1 hodinu.
Pečené bravčové mäso v rúre v rukáve
zloženie:
- bravčová panenka - 1500 g;
- suché červené víno - 100 ml;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- horčica so zrnami - 15 g;
- med tekuté prírodné - 2 lyžice. lyžice;
- soľ;
- vavrínový list - 3 kusy;
- čierne a červené mleté korenie;
- Koriandru.
príprava
V umývanom a sušenom mäse sú nakrájané rezy, vkladáme kúsky bobkových listov a kúsky cesnaku nakrájané na dosky. Zmiešajte soľ s korením. Bravčové mäso vložíme do nádoby a treníme ju zmesou. Spojujeme horčicu s medom a tiež mäso mastné. Posypte ho koriandrom, naplňte ho víno a kryt. Dali sme ho na chladnom mieste na 6 hodín. Potom položte pripravené mäso do rukávu, položte ho na plech a pošlite ho do rúry na 90 minút. V tomto prípade môže byť obal už po 50 minútach rezaný a pečené mäso rouge. A to, že bravčové mäso v pekáči na pečenie nevychádza príliš suché, pravidelne ho zasypajte s vynikajúcou šťavou a pozostatkami marinády. Pripravené mäso je mierne chladené a nakrájané na plátky.
Shish kebab z bravčového mäsa v rúre v rukáve
zloženie:
- Bravčové krky - 1 kg;
- rajčiny - 250 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- cibuľa - 350 g;
- rastlinný olej - 120 ml;
- stolový ocot - 10 ml;
- koreniny;
- soľ.
príprava
Strihané bravčové mäso sme nakrájali na kúsky, rovnako ako na obyčajný kebab šiša. Mäso umiestňujeme do smaltovaných nádob, tam dáme paradajky, nakrájame na plátky, korenie, nalejeme do rastlinného oleja a sójovej omáčky. No, všetko je rozmiešané a hodinu ju dáme do chladničky. Keď je mäso vynechané, umiestnime ho na špíz, striedajúc sa s krúžkami cibule a paradajkami. Jemne ich vložte do objímky, konce sú pripevnené. Pri opustení pary urobíme pár prerazení vo filme. Pri miernej teplote trváme asi hodinu. Ak chcete získať chutnú kôru, rozrežte rukáv a držte mäso ďalších 15 minút.
Každý má príjemnú chuť!