Najjednoduchšia domáca nutella sa vyrába z niekoľkých ingrediencií, samozrejme, ak chcete získať užitočný dezert, zakúpte iba čerstvé kvalitné výrobky.
Kakaová pasta
zloženie:
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- sušené mlieko alebo smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- biely domáci rafinovaný cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilín (voliteľné) - 1 vrecko;
- celé nespálené mlieko (môže byť pasterizované) - ½ šálky;
- Orechy (vlašské orechy, arašidy alebo lieska) vyčistené - 1 veľká hrsť;
- olej "Farmer" alebo podobne - 120-150 g.
príprava
V miske zmiešajte cukor s vanilínom, kakaom a sušeným mliekom. To sa robí, aby sa predišlo vzniku hrudiek. Teplé teplé mlieko s tenkou tekutinou a premiešajte. Výsledná hmota sa zahrieva s konštantným miešaním, ale nenechajte ju vriec. Orechy sú očistené od šupiek, ľahko vyprážané, aby bolo ľahšie odobrať olej z nich a rozdrviť ich. Optimálne - vtierame maltou, ale môžete tiež použiť mixér. Získajte hustú hmotu, pomerne mastnú. V teplej pasty pridajte orechový olej a maslo. Akonáhle sa budete miešať do jednotnosti, môžete odstrániť z tepla a preniesť do sklenenej nádoby. Chladená pasta uložená v chladničke, predtým však nemusí žiť - je to naozaj chutné.
Niektoré doplnky
Mimochodom, čokoládová pasta "Nutella" doma je hustá a viskózna, môže byť použitá ako krém na koláče a pečivo. Pokiaľ je to potrebné, môžete dať trochu viac alebo menej kakaa a cukru. Príprava domáceho kurča je v zásade jednoduchá a najlepším receptom sa môžete naučiť sami, experimentovaním, čo mierne mení pomery výrobkov.
Pokiaľ ide o výber orechov, domáca nutella s lieskou je najčastejšie pripravená, ale recept s vlašskými orechmi je veľmi populárny, pretože je viac rozpočtový. Kuchárske cestoviny a borovica, a dokonca aj drahé kešu orechy, ale to je naozaj záležitosť chuť a finančné možnosti.
Cestoviny bez orechov
Existujú aj tí, ktorí nemajú rád orechy a kvôli rôznym okolnostiam ich nepoužívajú na jedlo. Avšak domáci nutella sa páči všetkým, takže používame recept bez orechov.
zloženie:
- čokoládová tmavá dlažba - 2 dlaždice so 100 g;
- olej, napríklad "roľník" - 50 g;
- plnotučné mlieko, môže byť pasterizované - 1 sklo;
- cukor biele olúpané domáce - 4-6 st. lyžice;
- škrob (v zásade to urobí) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Vanilín - 1 vrecko.
príprava
Vo vodnom kúpeli tavte čokoládu. Urobte to trvalým miešaním, inak bude horieť. V teplom mlieku pridajte cukor a vanilín a zahrejte, ale nevarujte, ani miešajte, aby sa cukor nespálil. S opatrným, neustálem miešaním predstavujeme škrob, roztavenú čokoládu a na samom konci olej. V žiadnom prípade zmes nevarejte. Ukáže sa to skôr viskózna hmota, ktorá sa ztuhne, keď ju ochladíte. Ako môžete vidieť, je veľmi jednoduché urobiť si doma marmeládu a chuť čokoládovej pasty môže byť dokonale prispôsobená "pre seba".