Sladkosti sú často veľmi nepoužiteľné, napríklad neprirodzené farbivá alebo príchute. Niekedy sa príliš veľa cukru dá do dezertov a niekedy sa pridávajú náhradky cukru. Vychádzajúc z toho, jediným východiskom je variť sladkosti sám. Nie je vždy ťažké a nákladné, napríklad domáca marmeláda sa pripravuje veľmi rýchlo a je lacná. Povedzte, ako urobiť marmelády doma.
Berry marmeláda
Skutočná pochúťka sa dá pripraviť z letných bobúľ: čerešne, maliny, jahody.
zloženie:
- bobule (čerešňa / jahoda / malina) - 750 g;
- domáca výroba granulovaného bieleho cukru - 170-200 g;
- Vanilín - 1 vrecko (voliteľná súčasť);
- Čerstvo stlačená citrónová šťava - 5-6 kvapiek;
- agar-agar - asi 10 g.
príprava
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť marmelády doma s agarovým agarom. Vďaka tejto zložke sa marmeláda nemusí dlhodobo variť, preto sa zachová maximálne množstvo užitočných látok z bobúľ. Pre marmelády si môžete vybrať "neštandardné" bobule - mierne rozdrvené, nie príliš čerstvé, ale v žiadnom prípade nie sú rozmazané. Zoradili sme ich, vložili ich do cedidlá a dobre opláchli, aby nezostali žiadne zvyšky a nečistoty. Potom odstránime sepaly z jahôd, malina má bielo jadro (ak bolo zbierané s vetvičkami), čerešne majú stonky a šupky.
My dali bobule do misy a pečie. Môžete použiť mixér alebo akékoľvek iné zariadenie. Potom napnite kožky a semená, nechajte hmotu cez sito, pridajte cukor a začnite variť. Keď sa varí, pridajte vanilín, citrónovú šťavu a agar-agar. Môžete pridať vriec mätovej alebo citrónovej balzam, potom bude musieť byť odstránený.
Varenie našej masy asi štvrtinu hodiny (môžete o pár minút dlhšie), nechajte vychladnúť asi na polovicu, potom posuňte marmeládu na formy alebo na plytký plech na pečenie. Úplne ochladená pochúťka čistíme v chladničke, po ktorej sme nakrájame na plátky a vložíme do práškového cukru. Ukazuje sa ako užitočná bobule domáci marmeláda, recept je veľmi jednoduchý a úplne drahý.
Ovocie jujube
Najčastejšie sa pripravuje jablková jablková marmeláda, doma sú obvykle k dispozícii jablká. Môžete však pripraviť sladkosť z hrušiek, sliviek, broskýň, marhúľ, pomarančov a ovocných štiav.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- domáci čistý biely cukor - 0,7-0,9 kg;
- destilovanou alebo filtrovanou vodou - asi 70 ml.
príprava
Najprv musíte uvariť pyré z jabĺk. Ak to chcete urobiť, moje ovocie, nakrájame na plátky, vložte do hrnca a, bay vody, variť až mäkké. Neodstraňujte jadro a odlupujte - obsahujú potrebné
Varená marmeláda môže byť vyrobená doma s želatinou, s použitím šťavy, v tomto prípade nemusí vôbec variť - všetky vitamíny sa pri zahriatí zachovajú. Pre 1 liter šťavy používame 3-4 st. lyžice želatíny a žuvačská marmeláda doma, dajte viac želatíny - 5-7 lyžičiek na 1 liter šťavy.