Kombinácia mäsa, húb a syra je dobrá nielen v horúcich jedlách, ale aj v občerstveniach a šalátoch. Niekoľko receptov na základe tejto kombinácie bude zvážené nižšie.
Mäso plnené hubami a syrom
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa -1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- marinované huby - 300 g;
- mäkký syr - 150 g;
- petržlen;
- maslo - 70 g;
- kurací vývar - 1 položka;
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Nakráňame cibuľu a smažeme, kým nie je transparentná. Akonáhle kusy cibule zmäknú, pridajte cesnak a pokračujte v varení ďalších 30-40 sekúnd. Marinované huby sú nakrájané na dosky a odoslané do panvice na priechod. Potom dajte dobrý kúsok masla, pridajte soľ a korenie. Naplňte obsah panvica na kurací vývar a opekajte na vysokej teplote takmer do úplného odparovania kvapaliny. Do horkej plnky pridajte kúsky syra a premiešajte.
Bravčové rezané do spôsobu kníh a odraziť kus do hrúbky asi 2-3 cm. Dajte nasekané huby plnenie do stredu a všetko premeniť na role. Kotúč fixujeme pomocou povrazu a položíme ho na plech na pečenie. Posypeme mäsom soľou a korením a pošlite ho do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme mäso 25-30 minút, potom mäso musí stáť 5 - 7 minút pred servírovaním pri izbovej teplote.
Šalát so šampiňónmi, mäsom, paradajkami a syrom
zloženie:
- bravčová buničina - 350 g;
- cherry paradajky - 200 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- marinované šampiňóny - 1 hrniec;
- majonézy;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Bravčové mäso je varené a nakrájané na kocky. Podobne aj rezané a tvrdé syry. Marinované šampiňóny a paradajky sú nakrájané na štvrtiny. Zmiešajte všetky pripravené prísady a oblečte ich s majonézou. Soľ a korenie pridávajte podľa vkusu. Šalát so šampiňónmi, mäsom a syrom je pripravený slúžiť.
Mäso so šampiňónmi a syrom
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej;
- majonéza.
príprava
Huby nakrájame na plátky a smažte tenkými cibuľovými krúžkami, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Solim a korenie passerovku. Mäso sa zlikviduje, ochucuje a vypráža, až kým nie je pripravený z oboch strán. Akonáhle sú pripravené kotlety - na ich vrchole rozširujeme huby a cibuľu, nalejeme všetko malé množstvo majonézy a posypeme strúhaným syrom. Pošleme kotlety na gril, kým sa syr nerozpustí a nedrží sa na zlatú kôru.