Sladké palacinky sú sen každého milovníka. Vzduch a svetlo sa doslova topia v ústach a napriek tomu sa rýchlo nasýtia. V článku nižšie budeme analyzovať najzaujímavejšie recepty a všetky tajomstvá vaření svieže a chutné palacinky na mlieku.
Chutné bohaté palacinky s mliekom
Najviac nádherné palacinky, ktoré je možné uvariť. Sme vážne.
zloženie:
- múka - 410 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 80 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 600 ml;
- škorica - 8 g.
príprava
Ako zvyčajne začneme prípravu palaciniek s oddeleným miešaním kvapalných a suchých prísad. Samostatne preosiate múku so škoricou a práškom do pečiva, pridajte cukor. Taktiež porazíme vajíčka s mliekom zvlášť. Nalejte kvapalnú zmes na sucho a mieste husté a rovnomerné cesto. Predtým ako začnete smažiť, nechajte cesto stáť v chladničke pol hodiny.
Použite utierku, aby ste roztierali malé množstvo oleja cez vyhrievanú panvicu. V strede panvice položte na cesto zaoblený rez po natiahnutí jeho stien. Do stredu krúžku nalievajte lyžicu cesta a na jednej strane piecť bielizeň, kým sa na povrchu nevytvoria bubliny (požiar by mal byť súčasne minimálny). Trávime nožom na stenách kácania a s ostrým pohybom otočíme palacinky na druhú stranu. Na druhej strane mliečne pečieme naše lahodné palacinky a servírujeme sirupom, maslom, džemom alebo smotanou.
Biele kvasnicové palacinky s mliekom
zloženie:
- múka - 235 g;
- suché kvasinky - 6 g;
- granulovaný cukor - 60 g;
- mlieko - 240 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Pripravte si bujné palacinky s mliekom a kvasnicou je veľmi jednoduché: premiešajte všetky zložky v homogénnom cesto, zakryte ho uterákom alebo potravinovým filmom a nechajte na 50-60 minút. Počas tohto obdobia sa kvasinky aktivujú a začnú uvoľňovať oxid uhličitý, čo spôsobuje, že cesta je svetlá a porézna.
Ohrejeme liatinovú panvicu s minimálnym množstvom oleja. Nalejte časti cesta do panvice a smažte 2-2,5 minúty na každej strane alebo až sa vytvorí svetlohnedá hnedá kôrka. Na druhej strane varenie trvá asi 2 minúty.
Rýchle palacinky s banánom na mlieku
zloženie:
- zrelý banán - 1 kus;
- prášok na pečenie - 6 g;
- múka - 320 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 360 ml;
- cukor - 45 g;
- maslo - 45 g.
príprava
Hovoríme banán s vidličkou alebo ho šľahačeme mixérom, aby sme dosiahli homogénnu konzistenciu podobnú pyrenej. Pripravený prášok na pečenie pripojíme k preosiatej múke. Vajcia sa bije s cukrom, kým sa nevytvorí biela vzdušná hmota, naliajeme mlieko a roztopené maslo. Teraz pridajte kvapalinu do suchých prísad a mieste cesto. Uistite sa, že v skúške nie sú žiadne hrudky.
Sladké palacinky s mliekom sa pripravujú naozaj rýchlo. Predhrievajte panvicu, vylejte trochu oleja na obrúsku a pretrepte ju do povrchu. Na horúcu panvicu nalejte asi 60 ml cesta, počkajte, kým sa povrch bublina a potom na druhú stranu otočte a hnedú.
Sladké palacinky s mliekom - recept
zloženie:
- ovsená múka - 160 g;
- orechová múka - 120 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- kakaový prášok 30 g;
- soľ - 3 g;
- škorica - 5 g;
- mlieko - 240 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- javorový sirup - 60 ml;
- vanilín.
príprava
Kombinujeme ovsené vločky s vlašskými orechmi (môžete si sami uvariť v mlynčeku na kávu), pridajte zvyšok suchých prísad: soľ, škoricu, kakao, prášok do pečiva. Porazte vajcia s mliekom a javorovým sirupom, pridajte vanilín. Počas prevádzky nalejte tekutinu do suchých surovín a mieste cesto. Cesto smažte v dávkach najprv minútu a pol na jednej strane a potom na ďalšie pol minúty na druhej strane. Zatiaľ čo sú pripravené zvyšky fritézy, prvé môžu byť umiestnené v teplej peci.