Kuracie prsia sú najdôležitejšie a najtesnejšie mäso. Ale nie všetky pani dokážu udržať a zvyšovať šťavnatosť pri príprave. Win-win možnosť je smažiť v cesto. Takéto jedlá nie sú vždy užitočné a mnohé z nich sa z rôznych dôvodov neodporúčajú.
Ponúkame na varenie dušených kuracie prsia. Týmto prípravkom je zaručená šťavnatosť jedla a predbežné marinovanie mäsa zaručuje jedinečnú chuť a vôňu.
Dušené kuracie prsia so zeleninou v kyslej smotane
zloženie:
- kuracie prsia (filé) - 850 g;
- cibuľa - 210 g;
- mrkva - 250 g;
- sladká bulharská paprika - 200 g;
- rajčiny - 1-2 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- paradajková pasta - 25 g;
- horčičná jedáleň - 25 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kmínové semená - 7 g;
- zmes papriky - 12 g;
- čerstvé zeleniny;
- soľ;
- rastlinný olej.
príprava
Filety z kuracieho filé umyté, utrite suchým papierovým uterákom a nakrájame na štvorcové plátky strednej veľkosti.
Zmiešajte sójovú omáčku, paradajkovú pastu, horčicu, stlačte cez lisovaný cesnak, zmes mletého papriky a rasca. Nakrájajte marinátové kusy kuracie tridsať minút.
Medzitým olúpte cibuľu, mrkvu a papriky a všetko rozstrihnite slamy. Pripravili sme zeleninu do vyhrievanej hlbokej panvice alebo do hrnca, v ktorej sme striekajú trochu rastlinného oleja. Smažte do mäkkej.
Teraz rozložte nakladané prsia, pridajte kysnutú smotanu, nakrájané paradajky, trochu soli a premiešajte. Jedlo misky na pätnásť minút, zatvorte veko a v prípade potreby pridajte trochu vody. Na konci varenia rozložíme sekané zelené listy.
Kuracie prsia dusené v kefíre v multivarke
zloženie:
- celé kuracie prsia - 1 ks;
- kefír - 200 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- Provensálne byliny - podľa vkusu;
- rastlinný olej;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
príprava
Na umytom filé z kuracieho prsníka vytvoríme niekoľko priečnych rezov. Mäso voníme a v rezoch soľou, korením, provensálskymi bylinkami, stláčame cesnakový lis a dajte do misy. Zhora rozdeľte polkruhy z cibule a nalejte kefír. Dávame jednu promarinate jednu hodinu.
Potom posuňte s marinádou do olejovej kapacity multivark a zapnite režim "Quenching" štyridsať minút.
Podávame dusené prsia so zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.