Dnes vám odporúčame diverzifikovať menu vašich prvých jedál a variť neporovnateľne obilnú polievku. Verte mi, tak trochu nezvyčajná, ale šialene chutná polievka ani neklesne na polici vašej chladničky, pretože bude ešte horúca.
Recept na mexickú kurčatovú polievku so zemiakovou kašou
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kukuričné krupice - 2/3 položiek;
- konzervovaná kukurica - 50 g;
- červená paprika - 1/4 ks;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko (3,2%) - 0,5 litra;
- voda - 2 l;
- kuchynská soľ - podľa vkusu;
- kôpor - 0,5 trsov.
príprava
Dôkladne umyté kuracie prsia sa umiestnia na dno trojlitrového hrnca a vylejú sa 2 litrami pitnej vody. Do sporáka položíme nádobu na mäso, pridáme soľ na chuť a varenie ju plne. Potom si vezmeme prsia, oddelíme ju od kostí a rozrezáme mäso na veľké kusy. V bujóne filtrovanej cez čistú gázu pridajte kukuričné zrná a položte na varenú dosku.
V panvici s vyprážaným maslom, ktoré už bolo vyprážané, až do zlaté farby polkruhu cibule spolu s veľmi jemne nakrájanou horúcou červenou paprikou. Tento akútny smažok preneste do panvice s kukuričnou krupicou v štádiu trávenia a všetko dohromady varíme 4 až 6 minút. Pred vypnutím ohňa pridajte do polievky drvený zelený kôpru a 1/3 kuracieho mäsa. Vezmite ponorný mixér a rozomelte celý obsah panvice v štiepanej zemiake. Potom pridajte zvyšok kusov kuracieho mäsa a nalejte do tučného vareného mlieka. Polievku premiešajte a nalejte do častí. Pre rafinovanejší typ misky pri servovaní, pridajte niekoľko konzervovaných kukurice.
Mexická, naozaj lahodná, kukuričná polievka s kuracím mäsom je pripravená!
Kukuričný krémový polievkový recept s krevetami
zloženie:
- konzervovaná kukurica - 2,5 položiek;
- zemiaky - 3 ks;
- krevety - 280 g;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- mladý cesnak - 3 zuby;
- voda - 1,8 l;
- tuková smotana - 80 ml;
- Slnečnicový olej - 3-4 st. lyžice;
- kuchynská soľ - podľa vkusu;
- zmes papriky - na chuť.
príprava
Na dne trojlitrového hrnca z nehrdzavejúcej ocele naliať olej a všetko položiť na kachle. Potom nakrájajte cibuľu na štvrtinu krúžku, stlačte ju cez špeciálny lis na cesnak, rozotrite kukuricu z nádoby a smažte ich asi 8-10 minút.
Súčasne v inom kontajneri po dobu 10 minút varíme veľké krevety . Hľuzy zemiakov sa čistia a nakrájajú na veľké kocky, ktoré sa potom umiestnia do hrnca s prípitkom. Potom nalejte všetku pitnú vodu a varíme až do varenia zemiakov. Kým sú zemiaky varené, odstraňujeme varené krevety z škrupín. Potom ponoríme mixér do hrnca s varenou zeleninou a vylijeme do krémového stavu. Pridáme do krémovej polievky mastnú smotanu, tu rozotrejeme mäso kreviet, posypeme zmesou rôznych papričiek a varíme polievku na sporáku 6 minút.