Mnohí z nás milujú baklažánovú škvrnitú textúru a jemnú chuť, ktorá dokonale zodpovedá veľkému množstvu doplnkov. V tomto článku budeme zdieľať recepty na rôzne občerstvenie s baklažánom na každú chuť.
Predjedlá "Peacock's tail" z baklažánov s paradajkami
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- tavený syr - 100 g;
- majonéza - na chuť;
- cesnak - 1 hrebeň;
- vajcia - 2 kusy;
- uhorka - 1 kus;
- paradajka - 1 kus;
- olivy - 7-10 kusov;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Banány sú rezané, posypané soľou a ponechané na 1 hodinu, takže prebytočná vlhkosť a s ňou horkosť je preč. Plátky baklažánu v priebehu času umyté a sušené papierovou utierkou. Smažte zeleninu na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Teraz pripravte čerstvú zeleninu: nakrájajte uhorku na tenké krúžky, odstráňte jadro z paradajky a nakrájajte na polkruhy, nakrájajte olivy na polovicu.
Na šalátovú hmotu na strúhanom treťom sypanom syre a varenými vajcami. Všetko naplníme majonézou a pridáme cesnak prechádzajúci lisom.
Rozdávame šalátovú hmotu nad baklažánom, zhora miesto kus uhorky, rámik s polkruhom paradajok a dokončiť obrázok s kôstkou olív, a náš studený predjedlo z baklažánov je pripravený slúžiť.
Predjedlá z baklažánov - rolky so syrom
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- strúhaný tvrdý syr - 70 g;
- paradajky - 2 kusy;
- ciabatta - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - na chuť;
- bazalka - 1 malý hrsť;
- citrónová šťava - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Baklažán plátky pozdĺž tenkých plátkov, posypané soľou, nalial s trochou oleja a poslal na pečenie v rúre, kým varené na 200 stupňov.
Medzitým, dajte syr, plátok ciabatta chleba, bazalka, cesnak v miske mixéra a nalejte olivový olej. Zmiešajte všetko na uniformitu a premiešajte s rozdrvenými paradajkami. Korenie soľou, korením a citrónovou šťavou na chuť. Náplň rozdeľujeme na lístkový lístok a rolujeme ho valcami.
Horúci predjedlo z baklažánov v rúre
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- kuracie mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelenina (petržlen, kôpor) - chuť;
- paradajky - 2 kusy;
- tvrdý syr - 100 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Cibuľ sa rozomelie a smažie, až kým nie je v rastlinnom oleji zlatá. V panvici s cibuľou položte mleté mäso, pridajte soľ a korenie, smažte všetko, až kým náplň nie je pripravená. Miešané mäso rozmiešajte o nakrájané bylinky.
Lahôdka nakrájajte na krúžky a smažte do panvice, až kým nie je zlatá hnedá. Každé plátky položíme na plech na pečenie, namaskujeme majonézou, topíme paradajkovým rezom a mletým mäsom. Posypte hotové "vežičky" so syrom a pošlite ich do rúry na 180 stupňov, kým sa syr neroztopí. No, to všetko, baklažánky v rúre sú pripravené!
Pikantné predjedlo baklažánu
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- paradajka - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržlen - 1 hromada;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 5 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- Syr Mozzarella;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Lahôdka nakrájame na tenké plátky, soľ a necháme hodinu, aby sme zbavili horkej zeleniny.
Medzitým pripravíme ostrú pastu. Z chilli papričiek odstráňte semená a vložte struky do mixéra. Po korení v
Paradajky sú nakrájané na krúžky rovnakej hrúbky ako baklažán.
V panvici zohrejeme rastlinný olej. Baklažánka sa ponorí do vajec šľahačky s mliekom a rýchlo sa vypráža na oboch stranách až do zlatohnedej. Na horúceho horúceho baklažánu rozložte trochu ostrou pastu a položte okruh paradajok. Postup opakujeme 2-3 krát. V dôsledku toho máme nízku vežičku, ktorá musí byť posypaná "Mozzarellou" a môže byť podávaná na stole.