Diverzifikácia znudených jedál z cestovín pomôže lahodnej krémovej omáčke na špagety, môže byť pripravená rôznymi spôsobmi, naplnená zaujímavými výživnými a pikantnými prísadami a zakaždým dostanete nový originálny pochúťok. Ak chcete realizovať myšlienku varenia talianskej delikatesy, budete potrebovať len jednoduché a cenovo dostupné produkty.
Ako si vyrobiť smotanovú omáčku na špagety?
Špagetová omáčka zo smotany sa pripravuje jednoducho, použije sa základný produkt stredného tuku, varí sa až do zahustenia a doplní sa rôznymi zložkami: korením, cesnakom, zeleninou. Aj v tejto verzii sa cestoviny stanú omnoho chutnejšie.
- Špagety so smotanovou omáčkou sú úspešne doplnené mäsovými prísadami, v tomto prípade je prvé vyprážané mäso, potom sa zavádza krém a nafúkne sa až do pripravenosti a zahustenia.
- Dobrou voľbou a obľúbenou veľa - špagetová omáčka zo smotany a syra, takmer každý recept na jedlo je sprevádzaný parmezánom, iným tvrdým alebo roztaveným syrom.
- Huby sú dobre kombinované so smotanou, chutné jedlo vyjde s lesnými hubami: biele, lišty, huby, ale aj zakúpené huby alebo ustrice hríby budú robiť.
- Morské plody, vo forme koktailov alebo špargle individuálne, sú ideálnou základňou pre pôvodné jedlo.
- Nahradiť krém v omáčke môže byť tučné mlieko, kyslá smotana alebo nesladený jogurt, ale musíte v tomto prípade pochopiť, že konečná chuť jedla bude iná ako klasická.
Omáčka s hubami a smotanou na špagety
Neuveriteľne chutné sú špagety s hubami v krémovej omáčke. Ideálne na jedlo sú vhodné lišty, v klasickej verzii sa používajú biele huby, ale ak nie sú žiadne lesné huby, ani čerstvé, ani sušené ani mrazené, nepoužívajte zakúpené šampiňóny alebo ustríc. Miska sa pripravuje rýchlo, pri príprave omáčky, ktorú potrebujete na varenie špagiet.
zloženie:
- špagety - 300 g;
- lienka - 200 g;
- krém - 250 ml;
- soľ, korenie;
- cibuľa - ½ ks;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Varíme špagety.
- Medzitým, v panvici, uložte cibuľu, opečte huby.
- Naliať smotanu, soľ, korenie.
- Smažte, neustále miešajte, kým sa omáčka nerozsvieti.
- Naplňte špagety, miešajte s omáčkou, premiešajte a okamžite.
Kuracie v smotanovej omáčke so špagetami
Výdatné, plnohodnotné jedlo je špagety s kuracím mäsom v krémovej omáčke, ktorá nepotrebuje doplnky. Kuracie mäso je najskôr vyprážané a potom vypustené do krému, pretože prsia nebudú presne suché, napriek tomu, že kúsky vychádzajú s jemnými, korenistými arómami a krémom. Pridajte zeleninu do misky, ak je to potrebné, na konci varenia.
zloženie:
- špagety - 300 g;
- filé - 250 g;
- smotana - 1 položka;
- sušené bylinky "kytice garni" - 1 lyžička;
- soľ, korenie;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Varíme špagety.
- V panvici vyprážajte malé kúsky filé až do zlatohnedej.
- Soľ, naliať krém, sezóna s korením a bylinkami.
- Varíme do zahustenia, premiešame so špagetami.
Omáčka na morské plody na špagety a smotanu
Špagety s morskými plodmi v krémovej omáčke sú receptmi vyžadujúcimi nejaké zručnosti. Aplikáciou morského kokteilu je dôležité, aby ste ho nepoškodili, pretože po jeho preexponovaní v ohni existuje riziko, že dostanete "gumovú" liečbu. Z korení môžete uprednostniť sušené bazalka a muškátový oriešok, druhá sa pridáva opatrne, pre veľkú časť misky a dostatočne ¼ lyžičky.
zloženie:
- špagety - 300 g;
- morský koktail - 400 g;
- krém - 2 položky;
- cesnak - 2 zuby;
- šalotka - 3 kusy;
- olej na vyprážanie;
- Muscat - ¼ lyžičky;
- sušená bazalka, soľ a čierne korenie.
príprava
- Cook špagety.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, hodí rozmrazené mäkkýše. Smažte 2-3 minúty.
- Nalejte smotanu, sezónu s korením a soľou, zapečte smotanovú omáčku na špagety 5 minút.
- Zmiešajte s cestovinami, zahrejte všetko dohromady a okamžite slúžte.
Krevety v smotanovej omáčke so špagetami
Špagety s krevetami v krémovej omáčke sú recepty, ktoré sa predávajú v dvoch počtoch. Kôrovce rýchlo varia, krémová omáčka ich ešte viac zvýši, a korenie doplní chuť jedla s pikantnými tónmi. Aby sa krevety nestrácali, sú najskôr vyprážané, rozložené na miske a pripravená omáčka, potom sa do hotovej omáčky pridávajú mäkkýše.
zloženie:
- špagety - 300 g;
- krevety - 400 g;
- krém - 30 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- olej na vyprážanie;
- soľ, mletý korenie;
- rozmarín sušený - 1 špica.
príprava
- Špagety sú varené al dente.
- Cesnak je opečený v oleji, čistený po vzhľade charakteristickej arómy.
- Odhodí sa lúpané krevety, smažte na 2 minúty, odložte ich na taniere.
- V tej istej panvici sa nalial smotanový krém, ochutený soľou, korením a rozmarínom, zafarbený ďalších 5 minút.
- Prineste krevety, potom špagety, premiešajte, zahrejte pár minút.
Krémová omáčka so syrom na špagety
Alfredo je známy smotanový syr na špagety, jeho zloženie je veľmi minimalistické, chuť je šialene nasýtená, že sa niekedy dodatočné zložky stanú nadbytočnými. Mnoho domácich kuchárov používa tento recept, dopĺňa ho kuracie alebo iné mäso, je to lahodné a uspokojujúce, ale v klasickej verzii je to neprijateľné.
zloženie:
- krém 30% - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- maslo 82% - 50 g.
príprava
- V hrnci zohrejte olej.
- Vložte smotanu a strúhaný parmezán.
- Varte, miešajte, až kým nebude hladká.
- Paradajky, bez zvyšovania ohňa, až do varu (nevarať!), Krémová omáčka na špagety sa stane ako puding, odstrániť z tepla.
- Nalejte omáčku s omáčkou ihneď, kým je ešte horúca.
Lososová omáčka so smotanou na špagety
Špagety s lososom v krémovej omáčke sú originálnou myšlienkou, ktorú si každý hostiteľ potrebuje uvedomiť. Miska bude lahodná, vydatná, s jasnou a bohatou chuťou. Z bylín môžete uprednostniť tymian a rozmarín, sú dobre kombinované s rybami. Parmezán je nahradený cenovo dostupnejším syrom Dziugas, je to lacnejšie, ale s potrebnými vlastnosťami a podobnou chuťou.
zloženie:
- filé z lososa - 250 g;
- krém - 250 ml;
- cesnak - 1 zub;
- maslo - 25 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- Parmesan - 100 g;
- soľ, korenie, tymian.
príprava
- V hrnci zahrejte maslo a nalejte zeleninu.
- Odstráňte nakrájaný cesnak, smažte 2 minúty, znížte teplotu.
- Zadajte nakrájané filé, smažte, až kým nevykonáte.
- Nalejte smotanu, pridajte strúhaný syr, tymian, soľ a korenie.
- Po varení opečte smotanovú omáčku s rybami na špagety na ďalšie 3 minúty.
- Keď je omáčka pripravená, premiešajte ju s cestovinami, premiešajte a okamžite slúžte.
Krémová cesnaková omáčka na špagety - recept
Krémová cesnaková omáčka na špagety sa môže dôverne nazvať základňou, v jej zložení pridať mäsové prísady, huby, ryby alebo morské plody. Je takmer nemožné ho pokaziť, bude trvať viac ako 10 minút na varenie. Syrom sa používa akýkoľvek pevný materiál, ktorý sa pri zahriatí dobre topí, je dôležité, aby to bolo s príjemnou mliečnou chuťou.
zloženie:
- krém 30% - 150 ml;
- tvrdý syr - 200 g;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ a mleté korenie.
príprava
- Mixte strúhaný syr so smotanou.
- Zahrejte vo vodnom kúpeli, až kým sa syr úplne neroztopí.
- Odstráňte z tepla, vložte nasekaný cesnak, sezónu soľou a korením, premiešajte.
- Podávame s krémovou omáčkou s cesnakom na špagety, jedľa je veľmi studená, trochu ju môžete zahriať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Krémová mliečna omáčka na špagety
Pripravte špagety so smotanovou omáčkou a bez pridania samotnej krému sa z mlieka dostane dobrá omáčka a doplňte ju rôznymi bohatými zložkami: mäsom, hubami, zeleninou alebo korením. Chuť bude trochu odlišná od tradičnej, ale pokrm bude menej kalorický.
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- tvrdý syr - 100 g;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, čierny korenie;
- gulík - 1 lyžička;
- Maslo - 20 g.
príprava
- Zahrejte olej, vložte nakrájaný cesnak, premiešajte.
- Naliať do mlieka, variť 5 minút.
- Vložte strúhaný syr, miešajte, aby ste rozmrštil, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Sezvučte s geniačkou, soľou a korením. Podávajte teplé.
Paradajková omáčka na špagety
Krémová omáčka na špagety, ktorej recept je popísaný nižšie, veľmi neobvyklý, ale šialene lahodný. Toto jablko je najlepšie varené v lete, keď rajčiaky majú bohatú chuť, sú bledé a zavádzané do omáčky vo forme nerovnomerného pyré, môžete jednoducho odrezať mäso nožom, aby sa omáčka cítila na kusy.
zloženie:
- krém - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - ½ ks;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ, korenie a chudý olej.
príprava
- Cibuľová paprika a cesnak.
- Blancované paradajky rezané nie je veľké, pridajte do panvice, miešajte, opekajte 5-7 minút.
- Nalejte smotanu, sezónu soľou a korením a pridajte cukor.
- Priveďte k varu, odložte.
- Zmiešajte s varenými špagetami, zabaľte ďalšie pár minút.
Omáčka so slaninou a krémom na špagety
Carbonara omáčka so smotanou na špagety nie je tradičný recept, spravidla v klasickej miske nie sú žiadne mliečne a mäsové prísady a pripravuje sa šťava na báze žĺtka. Ale krémové jedlo bolo veľmi obľúbené pre gurmánov a stalo sa zvykom na celý svet, slanina vyprážaná až do krčenia bude dobrým doplnkom k nej.
zloženie:
- krém 33% - ½ st.;
- slanina - 200 g;
- olej na vyprážanie;
- cesnak - 2 zuby;
- žĺtky - 4 kusy;
- tvrdé syry - 50 g;
- soľ a korenie.
príprava
- Na oleji vyprážaný cesnak a nakrájanú slaninu.
- Samostatne premiešajte syr, žĺtky a smotanu. Soľ a korenie.
- Vo varených špagetách, hodiť slaninu, naliať omáčku, mix. Žĺtok začne uchopiť horúce cestoviny a zahusťovať.
Krémová smotanová omáčka na špagety
Krémová omáčka bez krému na špagety je recept, ktorý osloví obsadené ženy v domácnosti. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo, bez nadmerného množstva a pre jeho sýtosť sa dá doplniť opečenými hubami, šunkou alebo kuracím mäsom. Je dôležité, aby sa kysnutá smotana neprehrela, aby nedošlo k prehriatiu v omáčke, ktorú pridáva posledná.
zloženie:
- kyslá smotana - 1 položka;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Opečte hríby s cibuľou, soľou, korením.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s strúhaným syrom, vložte do húb.
- Smažte, nevaríte, neustále miešajte, kým sa syr neroztopí.