V súčasnosti je hotové cesto ľahko kúpiť v každom supermarkete. Ale verte, že domáce - vždy sa ukáže oveľa chutnejšie, prirodzenejšie a užitočnejšie! Uvažujme so sebou o receptoch na rýchlu prípravu oblátkového pečiva, z ktorého môžete vyrobiť rôzne jedlá.
Recept na štíhlé pečivo
zloženie:
- múka - 200 g;
- filtrovaná vodou - 100 ml;
- soľ - štipka;
- Maslo - 200 g.
príprava
V teplej vode nalejte 150 gramov múky, hodte štipku soli, premiešajte a vložte hmotu na 15 minút do chladničky. Tentokrát kombinujte zmäkčený olej s ostatnou múkou a vytvorte hrudku. Teraz vysypte chladené cesto do obdĺžnika, položte olej na polovicu a rozložte ho tak, aby nedosahoval hrany. Zakryte prázdnu druhú polovicu a vyklopte ju valčekom. Potom potiahnite film a odstráňte ju pol hodiny v chladničke. Potom ešte raz zatlačte cesto, trikrát ho zložte, opäť ho vyviňte a postup zopakujte šesťkrát. Hotové pečivo je mierne ochladené a pokračujeme v príprave pečenia.
Okamžitý recept na pečivo
zloženie:
- múka - 1 kg;
- margarín - 800 g;
- vajcia - 2 kusy;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- filtrovaná voda - 400 ml.
príprava
Na rýchlu prípravu oblátkového pečiva sme všetky zložky v chladničke vopred odstránili. Malá múka zmiešaná s strúhaným margarínom na struhadle, pridajte viac múky a premiešajte všetko s ľahkými pohybmi. V meracom hrnci rozmiešajte vajcia so soľou a ocotom, doplňte potrebné množstvo studenej vody a jemne vylejte kvapalinu do olejovej hmoty. Tesne rýchlo mieste, zberajte ho do veľkej brikety a rozdeľte na 3 časti. Každý z nich umiestnime do vrecka z celofánu a odstráňte aspoň 2 hodiny v chladničke. Po chvíli je cesta pripravená na použitie.
Kvasové cesto z kvasnicových bôbov
zloženie:
- múka - 3 položky;
- maslo - 200 g;
- suché rýchlo sa rozpúšťajúce droždie - 7 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mliečna krava - 130 ml;
- filtrovaná vodou - 85 ml;
- vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 3 lyžičky.
príprava
V teplej vode rozpúšťame kvasnice a hodíme lyžicu cukru. Múku preosiate soľou a zostávajúcim cukrom a rozotrite na strouhané maslo zubného kameňa. Všetko vyrežte pomocou ostrého noža, aby ste získali homogénnu drvinu. V kvasinkovej vode vpustíme vajíčko, nalejeme do kravského mlieka a premiešame. Výsledná kvapalina sa jemne vleje do múky a hneteným hladkým cestom. Zalomíme ho vo filme a odstráňte ho asi 1,5 hodiny v chladničke. Potom ju správne odvinieme pomocou valčeka, vypnite kotúč a opäť ho vyčistite v chlade.
Rýchle občerstvenie pečivo
zloženie:
- múka - 550 g;
- teplá voda - 250 ml;
- maslo - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak chcete rýchlo pripraviť domáce sušené pečivo v teplej vode, nalejte ocot, rastlinný olej, hodiť cukor a vajcia. Potom nalejte pšeničnú múku a mieste plastové a homogénne cesto. Vložíme ju do vrstvy, rozmačkáme ju jemným maslom a ohneme okraj cesto. Potom položte valček na zabalenú časť a naviňte všetko cesto. Ďalej urobte dve strany pozdĺž zárezu nožom a získajte 2 pásky. Preložte ich, navzájom prepojte opačné konce a rolujte valčekom. Vylúčené cestoviny uchovávame v chladničke až do správnej chvíle.