Každý hubár zayedlomu je oboznámený s problémom zberu prebytku zozbieraného ovocia. O spôsobe sušenia lišejníkov v domácnosti rôznymi spôsobmi, budeme podrobne rozprávať v nasledujúcom materiáli.
Ako sušiť huby hojdačky doma?
Začnime všeobecnými pravidlami výberu plodov na sušenie a existujúcimi spôsobmi prípravy. Najprv si vezmite celé, silné a zdravé ovocie bez hniloby. Pred sušením očistite huby pred nečistotou suchou handričkou alebo kefou. Umyte lišty, rovnako ako ostatné huby, pred sušením a dokonca aj varenie by nemalo byť, pretože absorbujú veľa vlhkosti, v podobe špongie. V závislosti od veľkosti huby sa môže rozdeliť na časti tak, aby všetky kusy boli pripravené približne v rovnakom čase. Nohy sú vždy odrezané, ale iba klobúky sú vysušené.
Môžete pripraviť huby na slnku, v rúre, v špeciálnych sušičkách a dokonca aj na batériách počas vykurovacej sezóny.
Ako sušiť lišty na slnku?
Najprirodzenejší, ale zároveň aj najdlhší je spôsob sušenia húb na slnku. Vezmite prosím na vedomie, že obdobie varenia by sa malo zvoliť tak, aby bolo vždy suché a slnečné počasie.
Huby by mali byť položené na sieť alebo natiahnutú gázu, a uistite sa, že huby nie sú vo vzájomnom kontakte. Na hmyz nekladia na huby, pokryte ich vrstvou gázy na vrchole. Nastavte mriežku na najviac slnečnom mieste a držte ju až do večera. Pri západe slnka nechajte huby na suchom, dobre vetranom mieste.
Sušenie trvá minimálne týždeň. Po siedmich dňoch skontrolujte huby: ak sú suché, ale jarné, keď sa ohýbate a nerozlomia, sú pripravené. Nespracované huby sú ponechané na slnku ďalej, pretože počas skladovania sa ľahko formujú.
Ako sušiť lišty v rúre?
Najvýhodnejšie je spôsob sušenia v rúre. Huby sú položené na pergamen alebo fóliu tak, aby neprichádzali do kontaktu. Môžete použiť niekoľko zásobníkov na pečenie súčasne. Lišty sú ponechané na 50 stupňov po dobu 2 hodín, zatiaľ čo úplne nezatvárajú dvere rúry, ale ponechávajú malú medzeru na odchod nadmernej vlhkosti. Potom sa teplota zvýši na 60 stupňov, ponechajte huby ďalšiu hodinu. Po uplynutí jednej hodiny začnú líšoky skontrolovať, sušené huby sa odstránia menej, zvyšok zostane vysušený.
Ako sušiť lišty v mikrovlnnej rúre?
Pomocou mikrovlnnej rúry nie je možné pripraviť veľa húb, ale táto metóda bude robiť, ak sa rozhodnete riešiť malú časť zvyšných zásob.
Pripravené lienky sú položené vo vhodnom na varenie v mikrovlnnej rúre a ponechané na 180 wattov počas 20 minút. Potom sa nadbytočná kvapalina odčerpá a samotné huby zostanú v sušičke po dobu 5 minút, keď sú dvere otvorené a vlhkosť sa odparí. Postup sa potom úplne opakuje toľkokrát, ako je potrebné na úplné vysušenie.
Ako sušiť lišty v elektrickej sušičke?
Najjednoduchší spôsob rovnomerného a kvalitatívneho vysušenia húb zahŕňa používanie elektrickej sušičky. Schéma je rovnaké ako pre rúru, iba vďaka špeciálnemu dizajnu vlhkosť zaniká rýchlejšie. Huby sa umiestnia do prístroja, ponechajú sa pri teplote 50 ° C počas 3 hodín, potom sa ochladia na teplo a sušia sa pri 60 °. Doba sušenia závisí od veľkosti húb, od veku a času zberu.
Niektoré sušičky sú vybavené špeciálnym režimom pre huby. Keď je k dispozícii, sušenie trvá 7 až 8 hodín.