Kniha "Čo Einstein povedal svojmu kuchárovi" je zbierka otázok a odpovedí autora na populárnom cudzom zdroji o rôznych aspektoch varenia a vlastností jedla.
Napriek mojej láske k potravinovej literatúre a tomuto vydavateľovi bude odpoveď skôr negatívna. Možno to bol formát knihy, ktorý ma pokazil úctu - otázky vychádzajú úplne z iného odvetvia. Niektoré z nich budú ľahko čitateľné pre ľudí blízkych vedám - autor napríklad rozpráva, z čoho sú tuk mastných kyselín a aké chemické reakcie sa vyskytujú pri ich spracovaní. Iné - bude o tom, ako si vybrať panvicu, alebo či hliník spôsobuje Alzheimerovu chorobu. Pochybujem, že publikum pre tieto otázky je rovnaké. V tomto je podľa môjho názoru hlavným problémom - ak sa osoba usiluje o odpoveď na otázku, nájde ju a dostane naň vyčerpávajúcu odpoveď vo forme článku alebo recenzie od odborníka. Existuje aj súbor odpovedí, ktoré by sotva zaujímali tú istú osobu.
Táto kniha by som mohol odporučiť len svetlým fanúšikom kulinárskeho umenia, ktorí chcú vedieť všetko o jedle. Nepochybne som si po prečítaní knihy urobil nejaké užitočné informácie, ale bohužiaľ to boli ihly v seno.
Eugene