Lacná voľba pre vydatné a zdravé raňajky alebo obed - sendviče s paštétom . Ukladanie produktov však nie je voľbou. Zloženie nie je veľmi užitočnými zložkami. Cesta von je varenie doma. Je to docela lacné, nie veľmi dlhé a veľmi jednoduché. Povedzte, ako variť paštu z kurčiat.
Jemné predjedlo
Klasické občerstvenie môže byť oveľa zaujímavejšie podľa chuti a jemnej štruktúry - varíme pašu z kuraciej pečene so smotanou.
zloženie:
- filé kuracieho (prsia) - 1 kg;
- Kuracia pečeň - 0,6 kg;
- olej "poľnohospodár" - 150-170 g;
- bobkový list - 2 ks;
- krém na menej ako 20% obsah tuku - 120-150 ml;
- čerstvo mletá paprika červená a čierna - 10 hrách;
- stredná šalátová žiarovka - 2 ks;
- vaječné prepelice - 12-15 ks;
- petržlen (koreň) - 1 kus;
- jodidová soľ - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2-3 strúčiky (voliteľné).
príprava
Kuracie plátky umyté, nakrájame na malé kúsky a varíme pol hodiny, pridáme petržlen, žiarovku bez šupiek a vavrínu. V priebehu nasledujúcich 20 minút, až kým sa mäso ochladí v bujóne a nečistí ju, vajete, ochladíte a vyberiete škrupinu. Moja pečeň a guláš s jemne nakrájanou druhou cibuľkou na polovicu oleja po dobu 7-8 minút. V mixéri umiestnime mäso, pečeň a vajcia, pridáme mletú papriku, soľ. Ak existuje túžba, dali sme pár strúčikov cesnaku. Všetko sme porazili v jemnej krémovej mase. Krém zahrejte so zvyšným olejom až do takmer varu, nalejte zmes do paštiky a znova ju zmačknite. Jemný, ľahký koláč je pripravený.
Patela z pečene a srdca
Ak dávate prednosť, nie je ľahké, šľahačka a paštiky s nehomogénnou štruktúrou, ktoré dobre žutia, pripravíme pašu z kuracích pečeni a sŕdc, recept bude iný.
zloženie:
- Kuracie čerstvé srdce - 0,7 kg;
- jemná kamenná soľ - 1 čajová lyžička;
- "Zemiakový" olej - 200 g;
- chladená kuracia pečeň - 1 kg;
- cibuľa veľký biely šalát - 3 ks;
- rastlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- paprika čerstvo mletá čierna a biela - podľa chuti;
- vajcia - 4 ks.
príprava
Varenie domácej paštiky z kuraciej pečene a srdca, opláchnite pečeň, vyčistite srdce - odstráňte rúrky, umyte krvné zrazeniny a všetko varete cibuľou. Po 20 minútach po varení sa pečeň odstráni, srdce sa varí o ďalšiu štvrtinu hodiny. Varíme vajíčka, vložíme ich do studenej vody a vyberieme škrupinu. Zvyšné žiarovky sa čistia a jemne rozdrvia a potom sa v rastlinnom oleji vyprážajú až do svetlohnedej farby. Do mixéra položte srdce, pečeň, smažte a maslo. Solim, korenie a biť. Keďže štruktúra mäsa je odlišná, paštika nie je homogénna a veľmi chutná.
Nechcem sa rozbiť
Toto jedlo môžete ešte ľahšie variť - veľmi chutná paštéta z kuraciej pečene v multivarke sa získa a silu ide menej.
zloženie:
- čerstvá (chladená) kuracia pečeň - 1,3 kg;
- olej bez pachového rafinovaného slnečnice - 50 ml;
- cibuľa veľká biela - 3 ks;
- mrkva - 3 kusy;
- soľ, kameň, veľké - 1 čajová lyžička;
- Čerstvo mletý čierny korenie - podľa chuti;
- zmes sušených byliniek - 1/3 lyžičky;
- olej "roľník" - 1 balenie.
príprava
Pečeň sa umyje a suší papierovými uterákmi, cibuľou a mrkvou, olúpané, jemne rozdrvené. Dávkujeme pečeň a zeleninu do šálky multivarkárky, nalejeme do nej rastlinného oleja, zamiešame ho do režimu "Quenching", varíme asi 40-45 minút, vložíme do misky mixéra, pridáme soľ, korenie, mäkké maslo a zmes bylín. Poraziť. Na chuť a špeciálnu chuť môžete pridať 50 ml koňaku alebo dobrého brandy.